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以茶之名,赴一场安徽之约

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论坛元老

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发表于 2023-3-24 01:03:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
黄山毛峰、太平猴魁
祁门红茶、六安瓜片
这些在茶界老饕心中占有一席之地的名茶
都源自同一方水土——中国安徽
阳春三月
江淮山谷
连绵的茶山
芽新叶绿
轻吐芬芳
处处藏着春天的味道
在安徽,春天的第一口茶香
等待您的品鉴


- 黄山毛峰 -

如果你来安徽
一定要品一品黄山毛峰
将那徽州的底蕴一并收藏

△云雾缥缈的环境为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件
△茶树错落于高山密林之中

在高山云雾间
毛峰生长着独特的黄山韵味
茶味清幽芬芳
花香、栗香都是其独有的风味

△黄山毛峰的基本制作工艺流程为杀青、揉捻、干燥三个步骤
△黄山毛峰制作技艺精湛,能够把茶的优秀内质最大限度地呈现出来

30℃的阳光下
开水将翠绿的嫩叶浸润
清透的茶汤闪烁着诱人的金黄

△因“白毫披身、芽尖似峰”,故取名“毛峰”

滋味醇甘
香气如兰
韵味深长
甜美、清透、淡雅
多次冲泡余香犹存
在一丝丝沁人心脾的凉意中
毛峰四溢着古徽州的山高水长


- 祁门红茶 -

如果你来安徽
定要品一口祁门红茶
让山谷中的清爽在心间回荡

△春季茶园

似花、似果、似蜜……
独特的“祁门香”似花似蜜扑鼻而来
茶汤在杯沿形成一道金圈
像一位镶着金边的女王般高贵
作为“茶中四美”之一的祁门红茶
有它自己的品格
醇厚的口感
甘甜的味道
细长的外形

△茶叶初制分为:萎凋、揉捻、发酵、干燥4个步骤,每个过程都至关重要
△祁门红茶经过发酵,颜色变为紫铜色,叶紧卷成条
△祁门红茶清香持久、独树一帜,被誉为“祁门香”

在阳光的照射下
鲜亮的茶叶与浓醇的茶汤
闪耀着祁门红茶独有的明快与鲜浓


- 太平猴魁 -

如果你来安徽
太平猴魁定不能错过

△茶园多位于崇山峻岭、林壑幽深之处

每朵茶都是两叶抱一芽
有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称
入杯冲泡后
芽叶缓慢舒展
并竖立成朵
似有小猴在杯中伸头缩尾之势
具有独特的“猴韵”

△太平猴魁
△太平猴魁的关键生产控制点为:杀青、理条、烘干、检验
△太平猴魁每朵茶都是两叶抱一芽

其汤色嫩绿明澈
香气鲜灵高爽
滋味醇厚持久


- 六安瓜片 -

如果你来安徽
六安瓜片定会让你回味悠长

△六安瓜片主要产于皖西大别山区

六安瓜片是我国绿茶中
唯一不采梗只采叶的片茶
明徐光启在《农政全书》中记载
六安州之片茶,为茶之极品


△六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶、黄山毛峰制作技艺于2022年入选人类非遗代表作名录

它外形平展直顺
叶面背卷
形同瓜子
色似翡翠
略带白霜

泡入杯中汤色碧绿
茶香扑鼻
喝入口中滋味醇美
回味甘甜



安徽出好茶
雾里青、屯溪绿茶
敬亭绿雪、霍山黄芽等
一定会有你喜欢的味道
独特的味道
定会让你唇齿留香

春天里
我想邀您
相约安徽
一起在茶香里沉醉

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