红楼梦里，过年喝屠苏酒，为何贾母最后喝？喝屠苏酒有什么讲究？

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《红楼梦》中，过年时，开合欢宴，饮屠苏酒。饮屠苏酒时，贾府的老太君贾母，不是第一个喝的，而是最后一个喝的。为什么年纪最大，地位最高的老太太贾母最后喝屠苏酒呢？

什么是屠苏酒？

我国古代农历正月初一饮屠苏酒以避瘟疫。 所以屠苏酒又名岁酒。也作“酴酥”、“屠酥”。

据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成。将大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。

到了唐代，名医孙思邈每年腊月，总是要分送给众邻乡亲一包药，告诉大家以药泡酒。乡亲们饮了屠苏酒，这一年很少得瘟疫。

孙思邈将自己的屋子起名为“屠苏屋”，人们将这种药酒，起名为屠苏酒。以后，饮屠苏酒便成为过年的风俗。

屠苏酒有什么的保健作用？

唐·韩鄂著《岁华纪丽》：“元旦每人饮一杯屠苏，一年中就不会得瘟疫”。

孙思邈著《备急千金要方》：“饮屠苏，岁旦辟疫气，不染瘟疫及伤寒”。

古时饮屠苏酒，先幼小后长着。

平时喝酒的时候，长者先喝酒，人们也会将第一杯酒敬给长者。饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的人喝起。

梁·宗懔《荆楚岁时记》记载：“岁饮屠苏，先幼后长，为幼者贺岁，长者祝寿”。正月初一家人先幼后长依次饮屠苏酒，为小孩贺岁，为长者祝寿。

宋洪迈《容斋续笔》卷二“岁旦饮酒”条云：“今人无日饮屠酥酒，自小者起，相传已久”。

也就是说正月初一，家人团聚，喝饮屠苏酒时，先从年少的小儿开始，年纪较长的在后，逐人饮少许。

宋朝文学家苏辙的《除日》诗道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”说的就是这种风俗。苏辙说，每年过年都是最后喝屠苏酒，一年年下来，现在已经七十多岁了。

宋代郑望之比苏辙还厉害，他也是每年都是最后饮屠苏酒。他们家人口多，除夕夜里，开始喝酒，正月初一凌晨开始喝屠苏酒，等轮到郑望之时，天都亮了，太阳都出来了。我们看看他的诗：《除夕》

可是今年老也无？儿孙次第饮屠苏。

一门骨肉知多少？日出高时到老夫。

为什么屠苏酒要少年先喝，长着后喝呢？

正月初一家人先幼后长依次饮屠苏酒，宋洪迈《容斋续笔》中记载了这个习俗的来历。卷二“岁旦饮酒”条云：“今人无日饮屠酥酒，自小者起，相传已久，然固有来处。后汉李膺、杜密以党人同系狱，值元日，于狱中饮酒，曰：‘正旦从小起。’《时镜新书》晋董勋云：‘正旦饮酒先从小者，何也？勋曰，俗以小者得岁，故先酒贺之，老者失时，故后饮酒。’”

小孩过年长了一岁，所以大家要祝贺他，因此小孩子先喝屠苏酒；而老年人过年，有生之年又少了一岁，所以要后喝。

润杨猜测，春天传染病高发，屠苏酒是药酒，可以益气温阳、祛风散寒，有效防止感染传染病，驱除瘟疫。

古代科学技术落后，药品、酒都有限，一家人泡的屠苏酒也有限。老年人年纪大了，死就死了吧，把生的机会留给年轻人和孩子。因此屠苏酒，先让孩子喝、其次是青年、中年、最后是老年人。

唐·顾况诗：《岁日作》

不觉老将春共至，更悲携手几人全。

还将寂寞羞明镜，手把屠苏让少年。

诗的大意是：不知不觉自己已经老了，同辈人也没有剩下几个了。自己都不敢照镜子，还是把屠苏酒让给少年人先喝吧。

苏轼在《除夜野宿常州城外》诗中说：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”只要身体健康，虽然年老也不在意，最后罚饮屠苏酒自然不必推辞。

这种饮酒次序，直至清代依然保持着。

《红楼梦》中，贾母年纪最大，辈分最高。贾府过年聚会，饮屠苏酒时，老太太贾母应该是最后一个喝屠苏酒的人。