   对于很多合肥人来说，位于长江中路的长江饭店已不仅仅是一座单纯的建筑，而是承载着独特记忆和文化的一个地方。上世纪50年代中期，它由上海市66家企业主投资创建，1967年转为国营企业，经历岁月的沧桑，逐渐成为历史的缩影。曾经作为合肥市地标之一的长江饭店，也曾是安徽省旅店业“头牌”的第一家综合性旅社，虽然已不太再受人关注，但还留存着一些回忆在我们心灵深处，让我们怀念不已。 人物简介童达慧 1939年出生于上海市郊，1959年秋被合肥市劳动局招工至合肥轴承厂，两个月后转至长江饭店客房部直至1991年退休。在长江饭店工作30多年时间内，为合肥服务行业培养了大批技术能手，并多次参与重大政治接待任务。 鲜为人知的前身——安徽大旅社 我19岁离开上海来到安徽合肥，在这里待了57年，也算是合肥人了。现在要说到长江饭店没有人不晓得，不过你问问“安徽大旅社”恐怕知道的人就不多了，对，她就是长江饭店的前身。作为合肥早期的本土有星级的酒店，位于三孝口这块黄金地段的长江饭店在上世纪六七十年代那绝对是红极一时，一度成为合肥市的地标。2008年长江中路拓宽那会，红旗饭店等老字号相继拆迁，也只有长江饭店还依旧矗立，只是相较以往的繁华，现在的长江饭店显得有些落寞。 那时候刚解放不久，合肥饮食服务业数量不大，规模也小。第一个五年计划实施后，合肥的经济建设、人口的增长，让饮食服务业与省会的地位极不相称。成立一家大体量的兼具商务接待和公务接待于一体的综合性旅社，成为当时省市领导考虑的重点。当安徽省和合肥市两级政府将想在合肥创立一家大型综合性餐饮服务企业的决定传达给上海市后，双方一拍即合。 第一批从上海支援安徽的上海骨干、上海锦江饭店的瞿正宝，也就是我家先生告诉我，1955年1月份，“公私合营安徽大旅社筹备委员会”成立了，当时的筹委会副主任是孙仁，以前是市福利公司代经理，他和省工商联主委潘锷璋一起负责安徽大旅社的筹备建设工作。一直到了1955年10月底，公私合营安徽大旅社一共吸收了3批119户159名私方从业人员，合计投资将近250万元，转业在本店的人员65名，其中资方投资人员18名，其余私方从业人员和职工108人由商业厅培训后另作安排，安徽省和合肥市人民政府为筹建安徽大旅社财政拨款5万元，这样公私方的总投资额计254.9337万元。 后来安徽大旅社建成后，前后面积达到了1.3万平方米。主要就是经营客栈，另外附带一些饮食、理发、照相、男女浴池等。当时在安徽省内是接待能力最强的饮食服务企业，1956年5月24日首先接待了中国共产党安徽省第一届代表大会的代表。6月9日开始对外营业，正式定名为“公私合营合肥市长江饭店”，并于6月9日、13日、18日连续3次在《安徽日报》上刊登了开业启事。 也就从那时起，合肥开始拥有了第一家真正意义上的综合性饮食服务企业。 人人争当“服务之星” 从1959年进长江饭店当学徒开始，到我1991年退休这三十多年，我在这里经历了我人生的辉煌，可以讲长江饭店就是我的家。 我初中毕业后一直待业在家，正好来自安徽多家劳动部门前来上海“求才”，我那时候也刚20岁，便搭上了这班车，来到了安徽合肥。坐在来安徽的火车上我还是蛮兴奋的，一想到可以自食其力干工作，我一直乐得合不拢嘴。 按照原先的分配计划，我们一帮五十多人的上海青年被分配到合肥轴承厂、合肥好华食品厂、合肥副食品公司等单位。由于临时原因，我只实习了两个月就被分配到长江饭店客房部当服务员，刚开始我还是很有情绪的，确实有点措手不及，毕竟工人老大哥光荣啊！当服务员好丢人的，与其这样我还不如在上海做了哦！其实有这种想法的人不在少数，那时候上海也掀起了公私合营的高潮，这也给我们来安徽大旅社工作的年轻人带来了不小的震动，一些年轻人普遍感觉来这里吃亏了，当时不如留在上海就地转为公私合营，加上家庭经济困难、住房和子女入学等实际问题，有七八个人请假回上海后就不愿再回来了。 那时候组织上还是不错的，为了解决我们的后顾之忧，积极帮助解决实际困难，当时我们这些“外地人”根本不用愁吃愁喝愁住，基本上算是要什么给什么。其实让我难忘的就是开展劳动竞赛。 那时候我们都是年轻人，要求上进，不怕吃苦，就怕被人小瞧。饭店经常开展劳动技术竞赛，不论你是年轻人还是老资格，也不管你是男同志还是女娃子，只要你在技术革新中有好点子，只要你给管理上提出好意见，你就是最棒的，除了荣誉上收获多多，还能获得丰厚的奖金，那时候一次奖励都是30块，不少了啊！所以很多年轻人都争着竞争“服务明星”的荣誉。 刚满20的我也不甘落后，当初我可是顶着父母亲极力反对来的，不干出点名堂现在就回去，那可是要丢死人的！可能我当时真的是憋着一股劲儿，业务上我请教老前辈，自己也不断钻研，后来我还真的取得了一些小小的成绩，不仅在服务技能上有所突破，还培养了一些服务岗位人才。党中央和省领导多次来合肥调研，我这个“服务之星”也有幸成为被抽调人员前去服务。 饭店阳台上一睹主席风采 我是亲眼见证了长江饭店从艰难起步到后来的飞黄腾达，可以毫不谦虚地说，长江饭店是安徽省综合性商业酒店的“头牌”！公私合营合肥市长江饭店当年开业到年底，六个多月的时间就实现营业收入51万元，纯利润15万元。这在当时平均8角钱一天住宿费、2角钱一个甲菜、5分钱一碟素菜的物价情势下，是个了不起的成就。 那时候长江饭店生意红火如日中天，作为全省最大的综合性饮食服务企业，她主营旅社，同时副营餐饮、理发、浴池、照相、洗染等。地段好，又有“一条龙”服务的优势，引得了同行的羡慕，顾客的盈门。 八毛钱能吃住一天，早晨馒头稀饭，中午和晚上都是四菜一汤，这四菜一般是红烧肉或鸡块、炒肉丝、素菜和一盘小炒之类的。这在当时的条件下还得了啊，很多人怪羡慕的呢。由于条件好，省市两级诸如人代会、党代会、妇代会及团代会等，都将长江饭店作为主要接待单位，那时我们的接待能力省内最好，光床位就近一千。就是在“文革”期间，合肥市的政府交际处，差不多相当于现在的接待办，就干脆设在长江饭店三楼，有公务接待，吃住行都方便。 那会流传着一段趣闻，上世纪60年代一次省里开会，代表们头一次看到卫生间里的抽水马桶，觉得很稀奇，左摆弄右摆弄，又掀开盖子查找水的来源。结果会还没散，饭店的马桶全坏了。马桶是坏的了，不过我们“长江饭店的马桶是自动的”的信息却传开了。饭店名气大了，有的旅客为能住上长江饭店还要托关系呢！ 不仅如此，长江饭店挑出的阳台也很有特色，观市容最佳，政治活动，游行队伍、车流人流立体灯火尽收眼底。1958年9月19日，毛泽东主席乘坐敞篷车与20万合肥群众见面，能获准在长江饭店一睹领袖风采的可不是一般人，掌握得严而又严，事先审而又审。 不过，自从改革开放以后，各种性质的各类饭店、旅馆如雨后春笋拔地而起、遍地开花，而老牌的长江饭店却受到了很大的冲击。为此，长江饭店于1986年对主楼进行了大规模的改造，将原有五层加盖到六层，外立面敷贴瓷砖，房间普遍增设卫生间，安装了中央空调，1996年又改制为股份有限公司。但面对发展的形势，困于规模、设施、人员的不配套，这座二星级的饭店越来越显得步履维艰。 长江饭店是合肥市长江路上的标致建筑物之一，她见证了合肥的发展历程，无论如何运作，这个涉及无形资产保护的品牌不能改变其原有企业的经营范围、业态还要结合周边进行综合性整体改造。现在每次坐公交车去看看老大楼，看着这座有着近60年历史的长江饭店，我心中很有感慨，我真心希望这段历史能够被人们记住。我希望，长江饭店可以一直陪着我们，和我们一起慢慢变老，延续她曾经带给我们合肥人的美好时光……
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发表于 2020-12-31 11:01:55
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