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这一回，从菜市场的草莓摊头、到高端超市200多块钱一斤的草莓，局座都咬牙买了，结果竟然发现还是家门口水果店的那家最好吃 …… 对于这个结果，我们是该高兴呢还是该高兴？ 一口气吃了21种草莓，我们得到了很多有趣的发现： 比如，原来市面上的草莓早已变成了日系草莓的天下。 比如，本来长得烂糊糊差点失去参赛资格的草莓竟逆袭成为最受欢迎款。 还有，整天喊着帮你省钱的电商卖的草莓，其实并不便宜！ 最后，信誓旦旦的扬言说自己放开肚子吃草莓会吃穷局子的，吃了30个草莓后也认怂了。 ~~~~~剧透到此为止，正文开始~~~~~ 每年这个时候呢，市面上就会铺天盖地出现大量草莓，亟待人类消灭。 沪上水果摊上最常见到的是“奶油草莓”，有的还要特地标榜产自青浦，可尴尬的是，你要追问店老板什么是奶油草莓，老板也只能强行解释说，就是青浦的啊，一个特殊品种（天知地知的眼神）…… 欺负局座没读过书么，奶油草莓才不是“一个品种”，而是大家对魔都在售的两大主流草莓品种——红霞（又名红颊、红颜）和章姬的俗称（估计懒得区分）。这两种草莓实际上都是日本品种，局座试着让草莓认祖归宗，有请我们的参考书—— 在翻看完草莓的族谱之后，不得不感叹一声，贵圈真乱啊！ 从图上一看便知，其实章姬是红霞的爸爸呢。局座这次买到的另一品种丰香草莓，算起来是红霞的爷爷辈了。 除此以外还有一种草莓叫“甜心”、号称白草莓的雪莓瑰（经查证也是日本品种，名叫桃薰）以及一种未知品种的有机种植草莓（稍后放图求大神指点）。 这么多草莓放一起，于是就不小心患上了草莓脸盲症。 如何区分？局座的心得是，把它剁开—— 看出来了吗？ 章姬和红霞属近亲（参考上面交配图）外形有时候很相似，但是章姬的髓心非常白（红色果实的正中央，是太阳到不了的白色冰冷世界呢）；红霞的髓心偏粉；丰香的果肉基本上是白色或者淡粉，髓心中间会有一点中空；甜心的纵切面最美，纹路整齐，有均匀的颗粒感。白草莓不用说啦，外观就跟其它款划清界限。 除了切开，眼尖的还可以从外形上看，章姬果实呈长锥形或者长纺锤形，靠近叶子的部分有时是青白色；红霞果实呈长圆锥形，靠近根部部位比较饱满，整个果实的颜色都很红；丰香是更短的圆锥形，形似钻石。一颗草莓里蕴藏的风景，竟然这么丰富呢。 直观的区别就是这几点，看完还说不懂的自觉到局子来留堂！另外能看出以下这款购自城市超市、品牌是“同初安心屋”的草莓是何品种的大神，请私信局座。 关于草莓渠道的选择，局座这次的原则是雨露均沾，尽量每个平台都涉及到。 有局座最爱、路边唾手可得的水果店。包装比较随意，一般是塑料盒装，价格实惠，平均在20块钱/斤以下，感觉天天吃都不会破产。 天天鲜水果店（番禺路785号）买到的红霞，店家叫它“奶油草莓”，15元/500g 好友水果店（番禺路996-1号）买到的红霞，店家也叫它“奶油草莓”，18元/500g 鲜果多水果店（中山北路3695号）买到的红霞，店家还是称之为“奶油草莓”， 9.8元/500g 东峰水果店（中山北路3736-3附近）买到的章姬，店家竟然说是香蕉草莓（吃起来像香蕉的草莓？还是长得像香蕉的草莓？），18元/500g 也有妈妈们最爱的菜市小摊，菜场与水果店情况相似，接地气。乐山菜市场买到的章姬，店家称来自于是青浦农科，18元/500g，这回就只有塑料袋包装了。 有大众量贩超市，价位也比较良心，甚至比部分水果摊都便宜。 家乐福——红霞，12.8元/500g 麦德龙——红霞，17.9元/500g 局座也去了高端超市。高端超市里的草莓，即使是章姬红霞这样的大路品种，价位都平均在50元/斤以上，包装相对讲究。这类超市通常有买大送小或者买两盒的优惠活动，但比起其它渠道来说，呵呵，还是贵啊。 City Super 红颊，73元/500g ↓↓↓ 红颜，标签写红颜白鹤，104.6元/500g↓↓↓ 章姬，标签写奶油草莓，98.6元/500g↓↓↓ Ole' 红霞：59.8元/500g↓↓↓ 红颜，59.8元/500g↓↓↓ 甜心，101.7元/500g↓↓↓ City Shop城市超市 章姬，33.3元/500g↓↓↓ 未知品种（求大神鉴定），标签显示有机，80元/500g↓↓↓ 知名生鲜电商平台也买了一圈。试买阶段，发现如果当天采摘发货后，隔天再收到，草莓的质量会受到极大影响，因此淘汰了几家无法做到前一天下单，第二天采摘并送到的电商，比如京东、本来生活。易果生鲜截单较早，下单时间赶不上第二天送货，也惨遭淘汰。另外，还放弃了送一盒草莓要收50元运费的莆田网（其实应该说是它放弃了我们吧……）最后保留下来的这几家还比较靠谱。 一号店 红颜，购自一号生鲜，33.1元/500g，次日送达，外包装朴素但每颗草莓有独立包装 优果网（某宝搜索草莓，魔都排名靠前的店家） 红颜，38.2元/500g，次日送达，包装不错，每个草莓有一间小房子。 章姬，25元/500g，次日送达，礼盒装包装较好。 贝塔果果（某宝搜索草莓，魔都排名靠前的店家） 章姬，24.6元/500g，次日送达，礼盒装包装较好。 唔，最后是一言难尽的天天果园。局座与天天果园的“缘分”比较曲折，前一天购买后，竟然要第二天晚上8点之后送到，于是它的白草莓和红颜，没赶上集体试吃。第二天送到后，身价昂贵的白草莓总共16颗里面竟然烂了5颗，果断退货……结果再次送达后，17颗里面还是有4颗碰伤的草莓。哎，有图有真相，你们自己看： 雪莓瑰，207.9元/500g，次日送达，包装较好 局座还挖到一家流行于熟人圈的草莓。来自崇明岛的草莓农场的丰香，订好了由老板亲自配送的那种。 丰香，据说是自然长成、面朝大海，吸收天地灵气的草莓，29.3元/500g（88元一箱），店家自己配送，包装中上。 看晕了是吗？马上开吃 食鉴开始 一口气买了这么多草莓，考虑到如果不喊上小伙伴一起来吃，友谊之船一定是必翻无疑的。所以，我们叫上了30个志愿者一起享用这顿草莓宴。 打分方式：按照不同种类的草莓区分投票，每个人从6个章姬草莓中选出一款优胜，从11种红霞中选出一款优胜，再从全部21种参与测评的草莓中选出王牌最爱。 因为草莓是一种易损坏、易变质的水果，所以我们次品率（坏的果实占一批果实总数的比例）也在评判之内，以免你不小心买到闹心的烂草莓。 食鉴结论红颜组冠军竟然是水果店！ 第一梯队： 买了不吃亏，买了不上当 红霞——好友水果店 得票：30票中获得6票 次品率：22个中有3个轻微碰伤 香气：香气明显，闻起来有愉悦的感觉 大小：个头较大，果型不均匀，凹出凹进 价格：18元/500g 评语：草莓个头较大，汁水足，吃起来很容易产生幸福感。虽然局座自己认为这个草莓不算是一众草莓中最甜的，但是多数小伙伴却对该款大加赞赏。 红霞——家乐福 得票：30票中获得4票 次品率：每个多少有轻微碰伤，没有完好的草莓 香气：无 大小：个头较大，果型不均匀，歪七扭八 价格：12.8元/500g 评语：获得红霞第二名的同样是一款大草莓，看来小伙伴们还是喜欢大的。家乐福的草莓价位比水果摊稍低，但是次品率较高，然而这样还能获得盲测第二，也许大家对草莓还挺有包容心的吧。 第二梯队： 从15块1斤到104块一斤，身价不同得分相同 红颊——city super 得票：30票中获得3票 次品率：次品率较高，如果标准放严格一点，可能没有几个能幸免 香气：有香气 大小：个头中等 价格： 73元/500g 评语：进口超市的草莓终于上榜啦！跟几款草莓一起并列第三。吃口饱满多水，甜度很高，让局座比较惊讶的是，虽然价格贵了几个台阶，可是次品率仍然很高。 白鹤红颜——city super 得票：30票中获得3票 次品率：9/17微微碰 香气：8颗就有很足香气 大小：中等偏大，果型非常均匀 价格： 104.6元/500g 评语：又是一家贵贵哒的进口超市款草莓。该款吃起来甜度也非常具有穿透力，在11种红霞中给局座的口感记忆比较深刻，而且有很浓的香气。卖相也不错，还算与价格相配。 红颜——一号店生鲜 得票：30票中获得3票 次品率：五分之一 香气：有香气 大小：大小不一 价格： 33.1元/500g 评语：局座观察下来，电商的草莓统一包装比较讲究，追求卖相，但坏果率其实也不低。最让局座耿耿于怀的是一号店生鲜还要加收14块钱的运费，顿时感受不到电商的温暖（又想起那50块运费的莆田网了……）。 红霞——麦德龙 得票：30票中获得3票 次品率：64颗中有34颗有碰伤 香气：普通，淡 大小：果型小，个头均匀 价格： 17.9元/500g 评语：麦德龙的草莓包装非常有心机，中间透明窗下面的果实都是好的，但是其它被盒子遮住的部分就……次品率基本上达到了1/2。口感上比较正常，部分小伙伴投选。 红霞——天天鲜水果 得票：30票中获得3票 次品率：24颗中，7颗有微碰伤 香气：有明显且愉悦的香气 大小：大小不一，果型不均匀 价格：15元/500g 评语：这家红霞也是来自草根水果摊的选手，而且有冠军（好友水果店）气质，自带明显香气，只不过大小参差不一。正常草莓口感+1。 第三梯队： 总之不值一买 红霞——鲜果多水果店 得票：30票中获得2票 次品率：基本没有好果，坏到汁水都流出来了…… 香气：有香气 大小：个头中等偏大，较均匀，但盒与盒之间差别很大 价格：9.8元/500g 评语：这是局子小伙伴家附近的一家水果店，有感动中国的草莓价，据说味道也不错。可是打开检视的时候，发现果子基本上已经坏到有汁水，局座坚持吃了一颗发现醉酒味并没有覆盖掉草莓味，甜度也很高，还算良心。家住在附近的小伙伴，买草莓记得要仔细挑。 红霞——Ole'超市 得票：30票中获得2票 次品率：35颗中有16颗微碰伤 香气：弱 大小：个头中等，均匀，果实较硬 价格： 59.8元/500g 评语：听局座派出去的前线小伙伴说，这家超市买的时候可以试吃，而且吃的是冷藏过的草莓，甜美清爽，一颗接一颗试吃得店员都甩白眼了。拿回来测评的结果却没有他预料的那么好，局座思量，可能原本草莓的实力也就那样，但冷藏之后吃就有如神助。 红颜——优果网 得票：30票中获得1票 次品率：1/5的果实有轻微碰伤，看起来比较生 香气：无 大小：不一 价格： 38.2元/500g 评语：最让局座意外的情况出现了。在局座海选试的时候，优果网的红霞和章姬明明都拔得头筹，甜中带酸，汁水丰沛，获得一致好评。然而轮到30人盲测时，竟然只得了1票。就这个问题，局座特地请教了崇明岛草莓农场主，他解释，生熟度对草莓的口感影响较大，偏生必然影响甜度，所以不同批次的草莓口感有很大差别也是有可能的。 红颜——Ole'超市 得票：30票中获得0票 次品率：16/28是坏果 香气：有股醉酒的味道 大小：不一 价格：59.8元/500g 评语：草莓娇嫩，容易碰伤这可以理解，可是糜烂到出现醉酒味道并盖过草莓本身的味道就是另一回事了，这样口感肯定会比较糟糕。出自进口超市Ole'的红颜，应该就是因为这个原因才0分垫底。 章姬组原来大家更喜欢吃烂草莓？！ 据测评期间的观察，小伙伴对红霞这个品种的总体评价高于章姬，章姬的甜味较弱，吃起来比红霞平淡，但是大多数章姬都有浓郁的草莓香。这个结果也很正常，毕竟从族谱上来说，红霞是带着章姬血统的进阶版嘛。 章姬——City Shop城市超市 得票：30票中获得13票 次品率：基本上每个都过熟，微烂 香气：醉酒味重 大小：不一 价格：33.3元/500g 评语：这款最受欢迎的章姬真是有点让局座凌乱，果实颜色已经变成深红，偏熟，可是在6种章姬中却获得最高票。还是那句话，有记忆点（即使差）的总比中庸的好。 章姬——东峰水果店 得票：30票中获得8票 次品率：43颗中有38颗碰伤，破损流出了汁水 香气：醉酒味重 大小：中等，参差不一 价格：18元/500g 评语：这家水果摊的水果也是次品率极高，入选阶段甚至险些失去参赛资格，然而结果也非常意外，有人就是喜欢烂一点的╮(╯▽╰)╭买的时候老板非说它是香蕉草莓的，当然吃起来并没有香蕉味。鉴于实在太烂，不符合局座口味，但票数结果摆在那儿，大家有机会可以尝试一下。 章姬——淘宝贝塔果果 得票：30票中获得8票 次品率：23颗中有6颗微碰伤 香气：香气浓 大小：果型均匀偏大 价格：24.6元/500g 评语：包装比较精美，草莓有很浓的香气，果型偏大，价位也算是电商中比较低的，吃起来汁水丰富，稍甜，综合实力还算强。 章姬——city super 得票：30票中获得5票 次品率：13颗中有5颗有小碰伤 香气：一般 大小：中等偏大，均匀 价格： 98.6元/500g 评语：卖相还可以，包装盒很像鸡蛋盒，缺点嘛，贵就一个字啊…… 章姬——优果网 得票：30票中获得0票 次品率：11/40微碰伤 香气：香气浓郁 大小：果型均匀中等，果实硬 价格： 25元/500g 评语：同样来自优果网的另一位种子草莓选手，意外0分，同一个货源，不同批次的草莓之间的差别也真是大啊，局座分析可能是这次送来的两盒草莓都偏生的原因。 章姬——乐山菜市场 得票：30票中获得0票 次品率：16颗中竟有15颗都是碰伤 香气：香气浓 大小：中等偏大，均匀 价格：18元/500g 评语：虽然次品率很高，但是还能闻到明显的草莓香，只不过吃起来太过平淡。塑料袋包装也是随意。 稀有品种小伙伴OS: 天哪！吃完最后四种就可以解放啦！ 雪莓瑰——天天果园 次品率：第一次5/16坏果，第二次3/17坏果 香气：果香浓 大小：个头偏小，均匀 价格：207.9元/500g 评语：最贵的白草莓，盼了三次终于算是吃上了。外形完整的雪莓瑰汁水足，吃起来有水蜜桃的口感（难怪日文名叫桃薰，真的很像被桃子味薰过的草莓）。对于这种“挂羊皮卖狗肉”的事儿，有些小伙伴表示难以接受，他们觉得草莓还是该有草莓的味道。稍烂的雪莓瑰口感很差，直接就是烂掉的水蜜桃味，再加上价格和配送状况……局座认为可以放弃购买。 丰香——崇明草莓农场 次品率：102颗中只有9颗碰伤 香气：果香浓 大小：个头偏小，大小不均 价格： 29.3元/500g（88元一箱） 评语：对于在目前市面上能买到的鼻祖级别的草莓丰香，局座对其口味还是比较期待的。吃完确实让局座眼前一亮，甜味和酸味都比较浓，并没有互相盖过，独特的酸甜口感也很有怀旧的味道。草莓他爹（农场主）还特地指出，由于自家草莓是有机草莓，面朝大海，吸收天地之灵气，自然生长而成，因此天气因素对自家草莓的口感是有影响的……始祖就是始祖，听起来很厉害啊。 甜心——Ole'超市 次品率：20个中只有1个有轻微碰伤 香气：中等，味道独特 大小：偏小，大小均匀，多毛 价格：101.7元/500g（88元一箱） 评语：甜心是近年来引进中国的新品种，闻起来很香，颜值也非常高，但是表面多毛，草莓籽颗粒较大，嘴唇触感不佳，味道上甜中带酸。有位小伙伴评论说这种多毛的让他想起了小时候的草莓，所以如果你想要花巨资怀念下童年，可以一试。 未知品种——City Shop城市超市 次品率：15个中有13个碰伤 香气：醉酒味重 大小：中等，还算均匀 价格： 80元/500g 评语：又一迷之测评结果，坏果率高，醉酒味重，但在全部草莓品种的激烈PK中，竟然也获得了几位小伙伴的青睐，有小伙伴评价它吃起来香气和草莓滋味是最浓的。到这里，局座真的要开始相信大家就是喜欢吃烂烂的草莓了。 终极结论公布——21种草莓，到底该买哪家？ 写给那些机智的直接拉到文末看结果的小伙伴。 喜欢吃红霞的，去水果店或者家乐福买就可以了。 喜欢吃熟透一点的章姬的，去大淘宝搜贝塔果果。 所有品种中，实惠又好吃、性价比最高的，这两家： 不差钱就想买来闻闻回忆童年的，请认准甜心。 喜欢酸甜口味都很纯正的草莓的，买丰香，次品率也很低 喜欢浓郁香气和草莓味道的，到城市超市买这种有机草莓 总之，这次草莓测评得出了很多意料之外的结果，但是有几点倒是明确的，比如那些吃完草莓要吃土的进口超市的草莓没必要买，认准你觉得靠谱的家附近水果摊和大卖场就够了；比如闻起来烂的草莓先别急着扔，有可能吃起来不错呢…… 眼看着草莓要下市了，本次食鉴结论发出的时候，草莓的价格大概又跌了。正好赶在春天，再来消灭一大波草莓吧。
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发表于 2020-5-3 12:40:12
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