徽帮棋友会

 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 围棋
查看: 205|回复: 0

舌尖上的大南门牛肉包

[复制链接]

2051

主题

2237

帖子

7643

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
7643
发表于 2022-11-18 23:55:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
  安庆历史悠久,人文荟萃,素有“文化之邦”、“戏剧之乡”、“禅宗圣地”的美誉。除此之外,安庆的美食也是令人回味无穷的。
  在安庆迎江区有条历史悠久的小街叫“大南门街”,临江朝南,最早是城南的两个老城门之一的“镇海门”。如今大南门的老城门早已不存在,但横亘在大南门前的长江依然经久不息地流淌,仿佛在叙说着大南门的往日故事……
  大南门长年生活着少数民族同胞,所以这里的牛肉、卤鸭、早点,都别有一番滋味。对于土生土长的安庆人来说,这里承载的是童年的记忆和家乡的味道。
  2015年,《舌尖上的中国》栏目组在迎江区大南门拍摄了“大南门牛肉包子”。
  安庆“大南门牛肉包子”已经有四十余年的历史,只所以扬名宜城几十年,经久不衰,得益于食材的挑剔,不注水的黄牛:用油的优质,拒绝低价的油料;配比的精准,几十年如一日,从不偷工减料;火候的把握,娴熟的煎烤技术是包子出锅品相的最后一关。
  刚出炉的牛肉包子,金灿灿的色泽让人垂涎欲滴,再烫都舍不得松口。外皮自带的酥脆口感,咬上一口,新鲜的牛肉馅和着豆腐,满口的鲜嫩多汁,再配上一碗热腾腾的绿豆圆子汤,唤醒你美好的一天。
  抽空起个早,去大南门,来几个浓香四溢的大南门牛肉包子,品味一下舌尖上的迎江。(迎江区文化和旅游局)

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

徽帮棋友会 ( 苏ICP备2022041640号-1

GMT+8, 2022-11-29 15:51 , Processed in 0.164842 second(s), 20 queries .

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表