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说起日本人的灵魂食物，大概非饭团莫属。 去到日本旅行的小伙伴想必也是深有体会，上至高级的米其林日料餐厅，下到街边的便利店小摊，都少不了看见饭团的存在。 爱吃饭团的五郎大叔 出于这样的喜爱，加上日本各地差异化的饮食取向，各种具有各自都道府县特色的饭团口味也就应运而生。 日本全国农业合作社联合会就将日本47个都道府县当地特色的饭团制作成了一份「日本饭团图鉴」。 不如今天就来看看，日本各地的人们，在饭团的偏好上口味差异有多大吧~ 北海道・東北 北海道：甜纳豆赤饭团 *看着是甜咸口的饭团，好奇甜纳豆会是什么口感 做法： - 水中加入红色的食用色素着色
- 将泡好的米、甜纳豆放入着色水中煮熟后，捏团定型
- 撒上芝麻盐，完成。
青森：嫩海带饭团 *好清淡的口味，用的是青森产的大米，叫...青天霹雳（中二之魂燃起！ 做法： - 将生长刚满一年的嫩海带用干净的布轻轻擦拭
- 捏饭成团，用海带包好，完成！
岩手：酱油香菇饭团 *终于看着有点味道了这个饭团... 做法： - 香菇切成薄片，放入加了白酱油的米中一起煮熟
- 煮好的香菇米饭捏团定型，蘸上酱油后，放入锅中两面煎至微焦，完成
宫城：仙台牛肉牛蒡饭团 *有肉？有肉就是好饭团！馋了！ 做法： - 仙台牛肉和牛蒡切碎后，放入锅中翻炒，加入生姜末，砂糖，酱油和酒调至成甜辣口，炒至变色即可
- 超好的肉码放入米饭混合捏成团，包上海苔，完成
秋田：比内地鸡饭团 *看着有鸡有香菇有胡萝卜，还挺丰富。 做法： 山形：山形牛肉毛豆饭团 *牛肉和毛豆的组合还是蛮少见的！ 做法： - 山形牛肉放入用砂糖、酱油和酒调成甜辣口的酱汁中炖煮。
- 毛豆放入水中煮熟。
- 将煮好的牛肉和毛豆混合生米煮熟后，捏成圆球状，完成。
北海道：墨鱼胡萝卜饭团 *救命，这个卖相太死亡了...好像蚯蚓爬... （私密马赛！ PS：墨鱼胡萝卜是福岛县中通北部的乡土料理。 将墨鱼和胡萝卜切成细丝，用酱油、日本酒、料酒等调味。 做法： 関東地区 茨城：紫锦梅饭团 *看着好像一顶毛线帽啊hhhhh 做法： - 将紫锦梅（梅子切碎，用紫苏叶腌渍而成）混入米饭中拌匀。
- 捏饭成团，顶部装饰一颗紫锦梅，完成。
栃木：和牛韭菜饭团 *有肉就是好饭团+1！ 做法： - 切碎的生韭菜混入米饭拌匀捏成形。
- 和牛肉切块，用黄油，大蒜煎熟，加入盐胡和椒调味。
- 用海苔把饭团和肉包起来，在饭团上放上炒好的洋葱和线椒，完成。
群马：白加贺饭团 *很传统，不出错的味道。 做法： - 米饭捏成三角状，中间放一颗白加贺梅。
- 周围用海苔包好。
埼玉：山芹梅干饭团 *看着就很健康... 做法： - 山芹下水煮20秒左右捞出，用冷水冲洗后榨干水分，切段。
- 米饭里混合山芹，切碎的梅干，加入少许盐搅拌，捏成饭团，完成！
千叶：花生味增饭团 *产花生大户千叶的特色！ 做法： - 花生切碎后，用芝麻油炒，加入味增调味，翻拌均匀后关火
- 将花生味增涂在捏好的饭团表面，烤至微焦，完成。
东京：小松菜猪肉饭团 *造型好像一个怀里抱着东西的小人，可爱！ 做法： - 煮好的小松菜茎部切碎，拌入米饭中捏成团。
- 放上煮好的小块烧肉
- 用煮熟的小松菜叶包起来，完成。
神奈川：三浦半岛萝卜叶饭团 *萝卜叶子还能吃？涨姿势了！ 做法： - 萝卜叶子做成的腌菜切碎后拌入米饭。
- 捏饭成团，用海苔包好，完成！
中部地区 新泻：酱油菜豆饭团 *密恐避雷系列！ 做法： - 泡过水的糯米中加入菜豆，酱油，料酒，味淋后煮熟，捏成三角状饭团，完成。
富山：梅干山药海带饭团 *...看上去好像一颗发霉长绿毛的饭团，让人食欲大减了！ ps：山药海带是一种用海带加工而成的食材， 在用醋浸泡变软的海带中加入食用凝胶凝固成块状，然后将其截面削成薄薄的丝状后食用。 做法： - 捏饭成团，中间塞入一颗梅干。
- 裹上山药海带丝，完成。
石川：能登盐饭团 *朴实到让人无法评价... 做法： - 煮好的米饭中撒入用能登海水提炼出的盐巴调味，捏成饭团，完成。
福井：青花鱼饭团 *青花鱼我可！！！ 做法： 山梨：甲粥牛时雨煮饭团 *除了肉少点没毛病 ps:所谓时雨煮，是指去皮肉中加入生姜，用佃煮风煮成的料理。 做法： 长野：生味增饭团 *说到长野，当然少不了信州味增！ 做法： 岐阜：飞弹牛时雨煮饭团 *和山梨饭团异曲同工，就是换了个品种的牛牛。 做法： 静冈：樱虾饭团 *题外话，炸过的樱虾真的很好吃！ 做法： 爱知：紫苏肉味增饭团 *看着好像肉松饭团啊！感觉会好吃！ 做法： 近畿地区 三重：松阪牛时雨煮饭团 *又是换了一种牛牛的时雨煮，你们霓虹金真的很爱这种吃法！ 做法： - 米饭捏成扁扁的太鼓状。
- 中间放上松阪牛时雨煮。
- 周围包一圈海苔，完成。
滋贺：菜花饭团 *看着有点让人食欲缺缺呢... 做法： - 腌渍好的菜花加入生姜和酱油炖煮，拌入米饭，捏成饭团，完成。
京都：京酱菜饭团 *京都著名土特产京酱菜，属于让人爱恨分明的食物！ 做法： - 米中加入酱油煮熟。
- 捏成饭团，中间放上切碎的京酱菜，完成！
大阪：海带山椒杂鱼饭团 *ちりめん山椒是一种用山椒果实和小杂鱼烹饪而成的乡土料理，大阪人还会伴着海带丝一起吃~ 做法： 兵库：神户牛排饭团 *终于又有正经肉了！ 做法： - 薄切的牛排上涂上盐和胡椒。
- 牛排煎熟，放在捏好的饭团上。
- 摆上切好的柠檬片，完成。
奈良：奈良酱菜饭团 *和京酱菜齐名的奈良酱菜，号称到了奈良必须一尝的食物。 做法： 和歌山：纪州梅饭团 *好清淡的口味啊... 做法： 中国地区 鸟取：大山糯米饭团 *食材挺丰富的，目测好吃！ 做法： - 竹轮，鸡肉，牛蒡，胡萝卜和干香菇切碎，加砂糖，酱油，料酒，高汤和盐煮熟。
- 煮熟的食材放入生米中和米一起煮，煮好后捏成饭团，完成！
岛根：大叶黑豆饭团 *密恐患者再度不适！ 做法： - 黑豆浸泡一晚，去皮后煮至柔软，加入盐、糖和酱油调味。
- 混入米饭，捏成饭团，用大叶包好，完成。
冈山：韭黄味增饭团 *韭黄能生吃？？？ 做法： - 米饭中放入切好的韭黄和韭黄肉酱味增调味后，捏成饭团，完成。
广岛：广岛酱菜饭团 *和青森的海带叶饭团长得像双胞胎！ 做法： - 米饭拌入切碎的广岛酱菜后捏成饭团。
- 外面包上大片的酱菜叶子，完成。
山口：黄豆粉饭团 *看多了咸口的饭团，来个甜口的换换口味。 做法： 四国地区 德岛：胡萝卜酸橘山芋饭团 *饭团届的门面担当，就决定是你了！ PS：なると金時（鳴門金時）是德岛县鳴門市特产的一种山芋。 做法： - 带皮的金時山芋切成小块，放入米中，加入胡萝卜汁煮熟，加入盐，捏成饭团。
- 酸橘切片，放在饭团上，完成。
香川：橄榄油小鱼干饭团 *猫主子肯定喜欢的一款！ 做法： - 小鱼干放入米中，加入酱油，煮熟。
- 手上涂上橄榄油，把鱼干米饭捏成饭团，完成。
爱媛：温州蜜柑饭团 *听上去好黑暗的一款，无法想象柑橘汁味道的饭团！ 做法： - 米中加入柑橘汁，煮熟。
- 捏成球状，用叶子装饰成蜜柑状，完成。
高知：嫩生姜饭团 *救命...好像一堆蛆（对不起！ 做法： 九州・沖縄 福冈：博多地鸡肉饭团 *又见到肉了！有肉就是好饭团+n 做法： - 将博多地鸡肉的料理包混入米饭中捏成饭团，完成。（料理包真是懒人必备orz...
佐贺：佐贺牛肉洋葱饭团 *肥牛洋葱饭yyds！！！ 做法： - 佐贺牛肉末和洋葱放入锅中，加入砂糖，酱油和料酒炖煮。
- 煮好的洋葱牛肉末拌入米饭中捏成饭团。
- 用海苔包好，完成。
长崎：长崎和牛肉末饭团 *日本各地不同品种的和牛真是多啊！ 做法： - 长崎和牛肉末和切碎的腌萝卜拌入米饭，捏成饭团，完成。
熊本：生姜烧肉饭团 *生姜烧肉也是yyds！りんどうポ—ク是熊本出产的猪肉，熊本名产之一。 做法： - 米饭捏成饭团，外面卷一圈猪五花肉。
- 放入加了生姜丝和甜酱油的酱汁中烧至肉变色烤熟。
- 放上生姜丝，完成。
大分：鸡肉饭团 *料理包真是方便（再次感叹 做法： 宫崎：猪肉卷饭团 *本期最想吃的饭团出现了！碳水+脂肪！肥宅快乐饭了！ 做法： - 米饭捏成团，裹上一圈宫崎产猪肉，放入锅中煎熟。
- 裹上一层甜酱油汁，完成。
鹿儿岛：猪肉味增饭团 *生葱，俺达咩！ 做法： - 米饭捏成饭团，煎至两面微焦。
- 表明涂一层猪肉味增，再均匀撒上一些葱。
- 饭团表面烤出香味，完成。
冲绳：油味增饭团 *油味噌是是把味增，猪肉和糖混合炒制而成的一道冲绳乡土料理，听上去就很下饭！ 做法： 好了，以上就是日本47个都道府县各自具有代表性的饭团口味了！小伙伴们最想吃哪一个呢？（食肉星人小九果断pick先宫崎了！ 遇上自己喜欢的口味，将来有机会去旅行的话也务必尝一尝！
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发表于 2021-10-10 10:39:00
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