# 青团季又来了 #
EAT TOO MUCH TEAM
怒吃109个青团
头顶冒绿地告诉你们哪家值得买
你看像不像基金的颜色？
15个牌子23种口味
青团季一年比一年来得早，老牌新牌各显神通，新出口味层出不穷。小分队头顶冒着绿光~帮大家挑选（试毒）了两天。我们买了15个牌子23种口味109个青团，正常的奇葩的都有，用生命吃出了这份测评。
青团怎么选才算好
一个好吃的青团，要求皮子有艾草恰到好处的清香，滑嫩且厚薄均匀，软糯而粘。当然最重要的还是內馅的品质，饱满度和口感，这也是一个青团的灵魂。
评判标准
我们的标准是：
外皮+软糯性+艾草味+內馅饱满度
+味道评价+性价比+美味程度
单项10分，三项感官描述
测评条件
共吃掉青团109个，发放7份测评，江浙沪人口占比4/7, 其他地域人士3/7，最终收回有效测评6份，在循循善诱（wei bi kong he）下吃吐了测评员1枚，得到以下结论~
蝉联两年的黑马
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Miss Sth安太后，蝉联了前两年的冠军，今年表现依然优异，天然小麦青汁做出的皮子油润细嫩，特殊的配方和处理工艺，让青团在常温下放置较长时间，皮子也不会变硬。切开一看，饱满厚实的馅料更是良心本心。（微波炉里叮20秒，口味更佳哦~）
咸蛋黄肉松青团
外皮：淡绿软糯，闻着清香
內馅饱满度：扎实切开后油水四溢
口感：10分
整体美味度：10分
性价比：12.5元 / 只 每只90g
口味描述：咸蛋黄肉松青团用的是广西的海鸭蛋腌制，脂香明媚，肉香随着咀嚼愈发明显，绵延不绝。
陈皮豆沙青团
外皮：淡绿软糯，闻着清香
內馅饱满度：扎实
口感：9分
整体美味度：9分
性价比：12.5元 / 只 每只90g
口味描述：红豆沙也是古法纯手工炒制，陈皮清新解腻，相比传统豆沙青团，层次更加鲜明。
黑洋酥青团
外皮：淡绿软糯，闻着清香
內馅饱满度：扎实
口感：9分
整体美味度：9分
性价比：12.5元 / 只 每只90g
口味描述：黑洋酥溏心自然流淌而出，汩汩然饱含浓情，灯下闪烁着点点微光～一口下去，甜味恰到好处，浓郁芝麻混合着猪油香，上到百会，下沉丹田。
奇葩口味最多
盒马工坊
怎么都没想到，连盒马也加入了重口味的阵列
螺狮粉居然对青团下手了
螺狮粉青团
外皮：淡绿偏硬
內馅饱满度：一般
口感：6分
整体美味度：6分
性价比：8元 / 只 每只70g
口味描述：隔着保鲜膜，就能轻微嗅出一股淡淡的臭香，在微波炉里加热30秒，切开的一刹那，气味浸染，连时空都要扭曲了。吃起来味道却比想象中淡了许多。螺狮粉爱好者：下手轻了！
万物皆可“团”
腌笃鲜青团
外皮：淡绿偏硬
內馅饱满度：一般
口感：5分
整体美味度：5分
性价比：8元 / 只 每只70g
口味描述：腌笃鲜青团中加了肉冻，加热后汤汁四溢，味觉上没能体现出腌笃鲜的鲜美。
酸辣柠檬凤爪青团
外皮：浅绿偏硬
內馅饱满度：一般
口感：7分
整体美味度：7分
性价比：8元 / 只 每只70g
口味描述：听着就像黑暗料理，味道却是相对平衡，凤爪的滋味突出，隐约散发着淡淡的柠檬香。（凤爪青团仅上海有）
辣条肉松青团
外皮：草绿偏硬
內馅饱满度：饱满
口感：7分
整体美味度：7分
性价比：5元 / 只 每只60g
口味描述：打开是细密的馅料，浓郁的辣条香，走的是甜辣风格，入口有明显的颗粒感。
稳扎稳打的老牌子
大富贵
4款口味青团
外皮：淡绿软糯
內馅饱满度：饱满
口感：8分
整体美味度：8分
性价比：8.25元 / 只 每只60g
口味描述：老字号里吃下来水准依然较高的是老牌本帮酒楼大富贵，4款口味：经典原味豆沙，笋衣荠菜鲜肉，富贵蛋黄肉松，法式奶香柳丁。是老字号里吃下来水准依然较高的。笋衣荠菜鲜肉能吃出用料新鲜，口味清新。奶香柳丁美中不足，柳橙丁没能中和甜腻的馅料。
光明邨
荠菜鲜肉
外皮：草绿软糯
內馅饱满度：一般
口感：6分
整体美味度：6分
性价比：9.5元 / 只 每只60g
口味描述：爱吃荠菜鲜肉的小伙伴一定要试试光明邨，香气炸裂，调味也是非常均衡。
沈大成
豆沙青团 & 蛋黄肉松青团
外皮：草绿偏硬
內馅饱满度：饱满
口感：6分
整体美味度：6分
性价比：豆沙 3元 / 只 蛋黄肉松 4元/ 只 每只60g
沈大成我们就近买了一家，吃起来平平无奇，为了测评的严谨公正，第二天又跑去了南京东路店，出品新鲜，味道也是好了很多。（老字号们的青团最好买新鲜出炉的）
杏花楼
外皮：草绿软弹，香气浓郁
內馅饱满度：非常饱满
口感：8分
整体美味度：8分
性价比：4元 / 只 每只60g
口味描述：咸蛋黄肉松一如既往的优秀，皮子的厚度刚刚好，是软糯的质感，馅料也适中，就是个头偏小。
老大房
外皮：草绿软弹，光泽好
內馅饱满度：饱满
口感：7分
整体美味度：8分
性价比：4元 / 只 每只60g
口味描述：蛋黄肉松很细腻，皮子也是油润型的，会有点粘手。4元/只价格还算比较实惠，小小的一个吃起来没有负担。
功德林
外皮：草绿有韧劲，比较干
內馅饱满度：非常饱满
口感：7分
整体美味度：7分
性价比：3元 / 只 每只60g
口味描述：馅料松软不油，皮子比较干，偏硬一些，吃之前最好是隔水蒸一下。
乔家栅
外皮：浅绿有光泽
內馅饱满度：饱满
口感：8分
整体美味度：8分
性价比：4元 / 只 每只60g
口味描述：豆沙味依然经典，皮子的软糯泛着光，馅料也适中，男同胞们一口一个。
青团新势力
好运青团
口味描述：好运青团新出了春日祈福盒，主打低甜的麻薯青玉团，青玉双皮，软糯加倍。四种口味：红豆奶黄流心，红豆抹茶流心，港式蛋黄流心，椒麻麻辣松松。
外皮：草绿有韧劲
內馅饱满度：一般
口感：7分
整体美味度：7分
性价比：礼盒79元，20元 / 只 每只50g
其中椒麻麻辣松松印象深刻，麻麻辣辣，在众多青团中是不一样的口味，十分有趣。盒中的艾草香囊是绝对的巧思，香气淡雅，提神醒脑。
愚人节送礼佳品
知味观
外皮：草绿微弹
內馅饱满度：一般
口感：5分
整体美味度：5分
性价比：6元 / 只 每只80g
口味描述：芒果味碾压一切，霸道至极且甜度爆表，水果味非常不自然。鲜花牛奶味更是齁甜。这两款青团，下手之狠，完全不像是江浙一带的风格，对味蕾的侵略更是摧枯拉朽一般。
老长兴
外皮：深绿有韧劲 艾草味：非常重
內馅饱满度一般
口感：5分
整体美味度：5分
性价比：2元 / 只 每只60g
口味描述：推测老长兴走的是健康养生路线，两款青团艾草味极重，苦味在口腔久久不能散去，测评同事吃下后人均 痛苦面具jpg. 像极了社畜的生活。
推荐总结
【咸蛋黄肉松口味】
Miss Sth 安太后、大富贵、沈大成、杏花楼
【豆沙口味】
Miss Sth 安太后、大富贵、乔家栅、沈大成
【黑洋酥口味】
Miss Sth 安太后
【荠菜肉口味】
光明邨、大富贵、乔家栅
【奇葩口味】
盒马酸辣柠檬凤爪、盒马咸蛋黄流沙爆珠
盒马笋干菜
发表于 2021-4-4 18:50:07
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