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正所谓，吃货的朋友基本上都是吃货。 比如，非偶像派的西甲解说组合“西甲欢乐多”的两位成员唐晖（人称唐老师）和李翔，就是局座不争的吃友（看他们的身材就可以证明）。 这友谊是怎么结下的呢？想当年，局座跟唐老师率领班里一众男生，一起把学校旁一家新开的自助餐厅活活吃倒闭了…… 帮不怎么熟悉西甲的朋友介绍一下，唐老师和李翔是西甲联赛的著名逗比解说组合，在说球生涯中创下了边嗑瓜子边直播和拿二锅头赌进球等“成就”。今年6月，两个人收购了西班牙胡米利亚俱乐部，平常很多时间都借机呆在西班牙啃火腿。 就是这两个解chi说huo，最近竟然吵起来了！不是为了球队，而是为了吃饭——据说是两人分别在在上海找到了自己觉得最好吃的西班牙餐厅，谁也说服不了对方。这种时候，就该局座出场了。一番商议之后，二人决定撒钱邀请超级有品位的食鉴局粉丝来评判，到底谁推荐的西班牙餐厅更赞。 食鉴开始
el Efante 中午吃的一家是李翔推荐的el Efante，去的时候正好坐在室外小花园。外头大厦林立，这里却独享一片宁静。 李翔说起西班牙人很“勤奋”，平均每天最多工作6个小时，中午出来吃饭动不动就是2、3个小时，边吃边聊，食物分量大，吃得又慢……吃完饭回去没多久就可以下班，不要太幸福。哎！要是天天吃午饭都这么舒服，局座也不想回去上班啊。 说话间，点的一大罐桑格利亚红酒上桌，酒罐很像是油画里搬出来的。这酒果味浓郁，轻松就把一杯喝下去了，但喝多会有点上头。 接着就是5J顶级伊比利亚橡果火腿120g： 顶级的火腿口感就是不一般——局座科普一下，都知道西班牙火腿分等级，在所有的等级里面，伊比利亚火腿排名第一，而伊比利亚火腿里最好的就是这种纯橡果喂养的黑猪火腿。价格也很优秀，局座点的这盘，650元。 火腿片颜色红润，在阳光下看很美，带着透明的质感；味道很香，脂肪入口即溶，吃起来确实非常满足。 李翔说，不要矜持，直接上手，因为西班牙当地人吃火腿都直接用手。于是局座一行人马上丢弃了本来就没有的矜持，手抓火腿一片片停不下来。 金汤力酒腌三文鱼配牛油果及酸洋葱 名字很长的这道菜刚上来，局座以为是三文鱼片放在鹅卵石上，结果是要连石头一起吞下去的——“鹅卵石”其实是黑色的面包壳里裹着牛油果酱，牛油果和三文鱼丰富的油脂混合，难舍难分的口感，还会感受到一点辣辣的味道和香气。酸洋葱和上面撒的青柠皮中和了腻歪的口感，为整体增添了一丝清新。 特色辣味青柠汁腌海鲜 吃起来开胃，酸酸辣辣，也许是从泰国料理中汲取的灵感。黄色的超大颗炸玉米，感觉像是在吃巨人吃的食物。 蟹肉蘑菇牛油果沙拉 说起西班牙美食，tapas是不可绕过的一个大主题。Tapas其实就是“盖子”，早先西班牙人为了防止苍蝇掉进酒杯，就在酒杯上盖一快面包，久而久之就演变成了各种tapas。在局座看来，tapas就是面包片上加一切。别看这坨分辨不清的糊糊，却是某位粉丝觉得中午最好吃的一道菜。新鲜的蟹肉加鱼籽配上脆脆的面包——吃到这道的时候，局座终于有了开始吃大餐的感觉。 后面的菜就一道道更“硬”了起来。脆皮乳猪配伊比利亚火腿炖白芸豆及苹果提子蜜酱——烤乳猪有香气，皮已经烤到微微膨胀，口感正好脆脆的，皮下面是肥肉再来是瘦肉。 局座这次吃的这盘烤乳猪瘦肉很少，即使有苹果酱调节，也略油腻了些。 香煎鹅肝配姜味五香苹果挞 想吃出高胆固醇的满足也就鹅肝这道美味了，吃到嘴里是均衡的脂肪感，配上酥脆带点酸味的苹果挞，加分。美中不足的是鹅肝有一点点腥，会略微打断脂肪在口中爆炸的愉悦感。 西班牙海鲜浓汁烩饭 虽然量不是很大，但是海鲜用量不小气。最惊人的是，米饭颗粒超大，几乎是平时吃的饭粒的两三倍，芯子略带一点点生。整体海鲜味道很浓，汤汁里有浓浓的蘑菇味，还是比较好吃的。一起来食鉴的内蒙古裔粉丝说，这味道让她想起了草原上的羊杂碎拌米饭……听起来很重口哦，局座如果碰到一定试试看。 重头戏是这道西班牙海鲜铁盘干米饭——干饭里海鲜的用料更加丰富，青贝、蛤蜊、煎鱼、龙虾、大虾和切小块的墨鱼，但大家都只埋头吃米饭，海鲜倒是不太受欢迎。两种米饭的味道很接近，只是干米饭更浓郁一些。 正宗的西班牙海鲜饭都要夹生，这家餐厅估计是为了适应中国人的口味，已经对米饭的熟度做了调整。李翔这位老司机还补充说，海鲜饭里这坨酱也有点减分，换成蒜蓉酱会更正宗。 el Efante的所有甜品我们分别点了一份，上来的时候，全员都high了。一堆甜品里面，局座觉得最好吃的当属这座桑果巧克力熔岩蛋糕。 色调搭配好看，巧克力够苦正好可以平衡甜度，旁边的蔓越梅冰激凌也很酸爽，再加上脆脆的饼干碎，口感又有提升。 李翔最爱的大概是焦糖炖蛋——最底层是焦糖，中间是炖蛋，上面撒着饼干碎片，上面再盖一颗焦糖冰激凌球。糖、奶和鸡蛋联手，绝对不可能不好吃。 罐子旁还有糖浆可以自己加。结果李翔接过罐子竟然把糖浆全都倒进去……在这一秒局座见识到李翔的吃甜食功力，这样都不觉得齁甜。局座再也不好意思说自己爱吃甜食了。 焦糖黄油布丁配柠檬果冻及百利甜酒冰激凌（右上角这道），这道甜品有位女粉丝吃着忍不住大声叫好吃。局座试了下，估计是这位女粉喜欢酸大于甜，而且吃到嘴里会有甜酒从面包里挤出来，很刺激。另外两道甜点，提拉米苏和芒果慕斯拿破仑配水果及酸奶冰激凌都属于正常好吃的水平，原料不差，味道不会错但也不会上天。 el Efante的其它体验： 布局氛围：店里分三个区域，有室外花园给大家吹风晒太阳，也有室内小酒吧，适合喝酒吃tapas的节奏，还有个专门喝红酒配火腿的区域，是一个适合放松休闲的地方。但是，夏天坐在露天花园应该蚊子会有点多。 服务：露天区域中午常驻2位服务员，服务效率高，运转良好，随叫随到，态度良好，但只有senior对菜品了解更深，一般上菜的服务员不是很了解菜色。 价位：按照大众点评的人均250元来吃的话很难尽兴，也吃不到特色精华。胃口好的两个人要上到人均400较妥，性价比谈不上，但算得上物有所值。 el Willy 看到餐厅名单的时候局座就愣了，这两家不是一母同胞的兄弟餐厅么……两位解说的默契也是服了，挑餐厅都能挑到一块儿去。也罢，兄弟餐厅，也可以分个老大老二嘛。 午饭吃完4个小时，就轮到晚饭唐老师推荐的el Willy食鉴，到场粉丝表示，终于感受到了食鉴局的“吃出工伤”。晚饭西甲欢乐多合体，两人战斗力也翻番，但评审们已经有点乏力了。 免费送的自制面包，蒜油法棍切片配橄榄等开胃渍物，香脆开胃，粉丝表示比中午的面包盘要更好吃。 晚上继续夯火腿，再来120g 5J伊比利亚橡果火腿，el Willy的这份5J火腿光泽闪耀诱人，片得也不错，比中午的那家油脂更丰富一些，橡木的香气也浓，但保存得似乎不如el Efante好，吃出微微的油气。 吃完火腿嘴上会挂油光，价位跟el Efante差不多，658。 烟熏三文鱼配酸奶油和松露蜂蜜汁 传说中的“汽油弹”——下面的面包里裹着松露蜂蜜汁，入口确实有种迷之汽油味，但很快就被松露的特殊香气所取代。 唐老师示范了如何把它一口吃下去，爆浆的汁水和饱满的三文鱼充满口腔，层次丰富，清爽好吃。 蒜香辣味橄榄油煎大虾 虾很新鲜，层次感很好。橄榄油、辣椒粉、蒜香和海鲜这个搭配看似平常，但味道也无敌。 西班牙金枪鱼腹肉配芦笋及有机色拉 里面放了不少白芦笋，也算下了本了。金枪鱼新鲜，调味很淡很清爽。 脆皮乳猪配风味芒果 晚上的这只乳猪瘦肉多了，而且切得更大块。皮脆肉香，入口柔嫩多汁，加了苹果酱和微酸的芒果解腻，恰到好处。 墨鱼汁海鲜烩饭 这是局座当晚最爱的菜式之一了。黑乎乎的墨鱼饭吃完嘴上像中了毒，但是烩饭鲜味十足，动不动吃到块墨鱼肉也很惊喜。唯一的问题是有点咸，但还是架不住好吃，所以一碗一碗地添饭。 不愧是兄弟餐厅，特色铁盘焗龙虾海鲜饭和中午的卖相几乎一样，但胜在鲜味又更足了一些。局座猜测是不是el Willy用了五花肉或者加了猪油来慢煮海鲜饭，而且米饭煮得又比中午更熟了一点（这不正宗，但是适合本地的口味），所以饭里有猪油的香味，一顿吃几碗没问题。 霸气如唐老师，在大家分了一些后，就把这锅承包了。 最后，又把el Willy的甜品全都点了一遍。两家的甜品原料应该是同一个供应商，但摆拍很不同。el Willy很喜欢把甜品做成星球样子，各种球，el Efante家就是喜欢在甜品里面都放坨冰激凌。比较下来，el Willy的甜品摆盘花样更多，搭配也更有创意。 疯狂willy混合甜品 什么甜品都有的拼盘，卖相很好，尤其是中间那颗“龙珠”，敲开外面的糖里面是奶油。这一堆里局座最喜欢那几块巧克力brownie。 柠檬慕斯配桑果，青柠冻及罗勒冰霜 第一口就能感受到清新的罗勒味，柠檬慕斯酸甜适中，旁边还有类似蛋白霜的甜品，酸酸甜甜，搭配起来口感很赞。 另外几道甜点，只记得都挺好吃，样子也是极美。 ▲传统加泰罗尼亚奶冻 ▲蜜桃香草秘制甜品 ▲巧克力及榛仁软心蛋糕配桑果冰霜 饮品我们还是点了桑格利亚红酒，味道跟el Efante不相上下。 el Willy的其它体验： 布局氛围：装修的五颜六色，餐盘也是年轻化的步调，灯光偏暗，不过可以看到无敌江景。总体来说，有高级感，但不是拒人千里之外那种，氛围比较轻松。 服务：人员充足，区管明晰，随叫随到，态度好。对于餐盘的更时机也把握得比较妥当，但是对自己家的菜品的了解很有限，不知道自己上得是什么菜。 价位：比el Efante稍微高一些，但是江景和西班牙的美味却能让人觉得值回票价。 两家餐厅吃完，就开始最终的投票了。五位评审都相当纠结，花了一个晚上才考虑好。以下是投票结果： 最后，el Willy大胜。其实局座说句公道话，从菜色味道上来说，两家其实是平分秋色，毕竟两家的东家其实是一家。但是不知道是西甲欢乐多合体后你一言我一语的让大家的晚饭吃得更尽兴，还是唐老师的人格在闪光，又或者是外滩江景加持……总之，el Willy获胜。李老板只有乖乖掏钱。
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发表于 2020-5-8 15:24:04
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