作家米兰·昆德拉在《慢》一书中发出感慨，“慢的乐趣怎么失传了呢？”
的确，如今社会发展太快，生活节奏太快，我们从睁眼这一刻起，就给自己按下了快捷键，以至于很少有时间去聆听生命的声音，常常迷茫、彷徨……
不过，如果你来到池州的话，你的生命一定会被放慢好几倍。有人说，慢是一种态度，是一种生活方式，是一种能力，在池州，慢还是一种氛围，会从不同角度影响着你。
这种慢，是山间薄雾的缓慢游行
 来源：九华山旅游603199 仁河 摄
 仙寓山 鱼游天下 摄
是河流湖泊的缓慢流动
 九华天池
 秋浦河 逸清酱 摄
 平天湖 来源：贵池文化旅游
是汽车、船只缓慢的前进
 池州狼0566 摄
不同于其他城市，即使临近春节，你也看不到人们焦急的步伐。对于池州人而言，落脚处，处处是风景，时时是故乡。听！那缓慢进站的列车声，似乎都那么深远悠长呢。
但风情在人不在景。山水之慢给池州人造就了惬意的环境，生活之慢则展现出池州人悠然的心境和恬淡的追求。“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。试想一下，骑着黄牛悠哉归去，“也无风雨也无晴”，是怎样一种体验呢。
 饶颐 摄
细究起来，池州的年生活有三种慢调。
慢慢等
池州是皖南丘陵地，俗话说“靠山吃山”，山地居民养成了吃干菜、腌菜的习惯，秋冬季更有“晒秋”一说。这里比较著名的就是农家三宝了，“烂笋兜、烂豆渣、烂腌菜”。
毛豆腐是皖南地区汉族的传统名菜，是通过人工发酵法，使豆腐中植物蛋白转化成多种氨基酸，经烹饪后味道鲜美可口。
在池州，若学王子猷雪夜访友，进门后如果能有一碗热气腾腾的甜米酒，里面再配上两个鸡蛋，便是最美最暖和的款待了。甜米酒也叫酒酿，是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成，味道甜美，香气引人。
腊月一到，就有人家陆续挑上些新糯谷，预备做甜酒 图源：池州文明网
除了以上所说，还有腊肉、腊肠、干鱼等咸香，这些都是池州人年餐桌的必备品。正如作家桂媛所说，“这是时间的味道”“只知道经过漫长的耐心等候，才能奉献出这样的美味。”
 池州日报 徐累先 摄
但等的不仅仅是食物，还有渐行渐近的脚步声。父母、孩子们倚在门边，盯着路口，盼望回家的人儿。不知何处传来隐约的歌声，“春节已至，可缓缓归矣……”
慢慢过
体现在时间上：池州的年过得很慢，从腊八开始，要到元宵节才能结束。农村里腊八开始杀猪，亲朋好友聚到一起，往前推几年，杀猪在村里村外都是大事。腊月二十三要送灶神，二十四是南方小年，需要清扫整个屋子卫生……三十过除夕，初一女儿女婿要回门，初七开始辞年，十五花灯升起，正式宣告“年”的结束。
 来源：千年古镇-富贵陵阳
体现在内容上：单从年三十这一天看，各家各户要焚香纸、祭祖宗、制佳肴、相互串门、看联欢晚会，还要夜半子时起来放“开门炮”等等，总之一天忙到晚，最后还要守个岁。
体现在食物上：年三十里最需要等的就是“金元宝”，也叫“五香蛋”，好吧~再通俗一点，就是茶叶蛋。菜肴是在晚宴上吃的，“金元宝”于晚宴过后开始熬制，胖胖的一锅显得很有氛围，跨年时会吃，初一早上会吃，家里来客第一盘端上桌子的还是它。吃惯了城市大餐的我们，似乎总是对家里的那点“玩意”难以忘怀，而且，这种感觉要持续好久。
 来源：千年古镇-富贵陵阳
不过，最慢的应该是一家人在一起团聚的时光了，磕着瓜子、花生，看着春晚，谈笑一年的生活。旁边红红的炭火升起明媚的火焰，人们不禁感叹：日子会越来越好吧！
慢慢回味
可过年又似乎是一下子的事情，还没仔细品味就没了。不过有些东西总要往后留留，比如鸡下面，三十晚上的鸡汤留到初一早上下面条不仅美味可口，而且是大补之品。
比如鱼冻子，吃剩的红烧鲫鱼，凉一晚上就冰成了整块，反倒成了新式鱼酱。
如同食物的延续，感觉上的遗留却不是一天的事。对于成年人来说，小时候的年味是一辈子留不住的回忆。对于远在他乡的人儿来说，年味是始终萦绕在心头的思念。所以，相聚时那短暂的一刻，竟然成了最后漫长的告白。
年和家紧密联系在一起，有家的地方必定有年，有年的地方却未必有家。家全了，年才有味。有人说，“年味是品出来的”。不错，时钟很快，只有用心品，慢慢品，才能品出味道……
作者：孙治平
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发表于 2020-1-29 01:36:11
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