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美食无国界 美食文化是民心相通的先行官 在“一带一路”倡议下 各种特色美食和食材 相继穿梭在沿线国家之间 丰富着人们的味蕾 增进人们对不同文化的了解和认知 也许作为吃货的你 对世界各地的美食早已如数家珍 地理君邀请大家参加一次“云饭局” 我们一起“尝尝”不同文化环境中的美食 这次饭局是“自助餐” 大家可以自主选择合眼缘的食物 免费，而且不用担心长胖 1 小吃  1 加多加多 Gado-gado 印度尼西亚的家常凉拌菜，将煮熟的各种食材拌上特制的花生酱，清爽酸辣。  2 皮袄鲱鱼 Shuba Salad 俄罗斯家常菜，鲱鱼、土豆、胡萝卜、甜菜等拌酱后一层层铺垫制成，好看不臭。  3 越南米纸卷 Summer Rolls 用薄薄的米皮裹着米粉、虾肉、蔬菜，再佐以酸甜口味的调味汁，特开胃。  4 塔帕斯 Tapas 西班牙小吃，其随意性很强，并没有规定必须包含什么，多是咸味的。  5 咖喱角 Samosa 东南亚地区小吃，馅料含土豆、洋葱、肉末等，辅以红咖喱或绿咖喱蘸料。  6 发酵茶叶沙拉 LaPhet Thoke 缅甸小食，主料为发酵茶叶，味道集苦、酸、辣、香、咸于一盘。 向左滑动上菜 2 饮品  1 拉茶 Teh Tarik 马拉西亚的拉茶是用两个杯子拉来拉去，起泡越多，味道越好，风味独特。  2 土耳其酸奶 Ayran（土耳其语） 在土耳其，稠的酸奶叫Yogurt，用来拌菜，稀的叫Ayran，是饮料（咸的）。  3 阿拉伯咖啡 Gahwa（阿拉伯语） 这种咖啡杯子小，味儿浓，颜色接近黑色，阿拉伯人喝咖啡时讲究很多。  4 黑樱桃酒 Maraschino 这种酒酸甜适口 （图中左为黑樱桃酒）  5 黑药酒Black Balsam 拉脱维亚的黑药酒，苦中带甜，有极强的驱寒功效，其烈度甚至超过伏特加。  6 摩卡咖啡 Mocca Cafe 一种最古老的咖啡，也门才是举世闻名的摩卡咖啡的真正产地。  7 乳香酒mastícha（希腊语） 加了乳香脂的利口酒，被认为是马其顿共和国的国酒。 向左滑动上菜 3 汤  1 冬荫功汤 TomYumGoong Soup 在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。  2 红菜汤Borscht 原产地中海沿岸，红菜头熬的汤都可以叫做红菜汤，可荤可素。  3 牛肚汤 Tripe Soup 牛肚汤在罗马尼亚、巴尔干半岛等地流行，当地人认为这种汤有醒酒的作用。  4 伊朗羊脑汤 Goat Brain Soup 伊朗美食有羊三宝，羊头、羊蹄和羊脑。这汤口感清浓，羊脑鲜嫩。 向左滑动上菜 4 特色菜  1 五个手指 Beshbarmak 音译“别什巴尔马克”，哈萨克斯坦国菜，是将马肉、土豆、面片等一起炖的美食。  2 土耳其烤肉 Doner Kebab 烤肉旋转着，肉香四溢，外脆里嫩，肉片可以用饼包着蔬菜、抹上酱料吃。  3 黑椒蟹 Black pepper crab 虽然看起来一般，但这是新加坡国菜之一，甜辣口味，蟹肉鲜美，酱汁香浓。  4 阿莫克鱼 Amok Fish 柬埔寨国菜，将去骨鱼肉和其它菜放在香蕉叶中烘烤，再加上椰汁、咖喱等各种调料。  5 慕沙卡 Mousaka 希腊菜，将羊肉、土豆、茄子、奶酪、酱料等层层堆叠烘烤而成，比较重口味。  6 鲜奶油炖鸡Chicken Paprikash 匈牙利美食，会用当地的甜椒粉，以及酸奶油提味，汤汁红润浓稠、鸡肉软烂。 向左滑动上菜 5 主食  1 意大利馄饨 Ravioli/Tortellini Ravioli一般是方形，Tortellini呈袋状，馅料有肉、起司、蔬菜等。  2 意大利面 Pasta 由小麦品种中最硬质的“杜兰小麦”磨粉制成，有几百种不同的形态和口味。  3 越南河粉 Pho 大米做成的河粉，加上几片牛肉或者鸡丝，配上薄荷等香料。清新爽口，汤底鲜醇。  4 西班牙海鲜饭Paella 黄澄澄的饭粒是藏红花的功劳，饭中点缀着各种海鲜：虾、蟹、黑蚬、鱿鱼……  5 阿拉伯烙饼 Arabian Pancakes 阿拉伯烙饼均由烤制而成，刚出炉的饼外焦里嫩，热气腾腾，有纯粹的面香。  6 恰巴蒂Chapati 一种粗面饼，一般由小麦粉或玉米面制成，口感劲道，可以配肉菜汤吃。  7 椰浆饭 Nasi Lemak 文莱、马来西亚、新加坡等地常见美食，大米浸泡在浓椰浆里去蒸熟，有椰香味。  8 俄罗斯列巴Russia Bresd 俄罗斯习俗中，捧上面包和盐，是接待尊贵客人的礼节。 向左滑动上菜 6 甜点  1 提拉米苏 Tiramisu 咖啡、酒、芝士、可可层叠混合的意大利甜点，又香又滑又甜又柔。  2 果仁蜜饼 Baklava 土耳其等地中海地区的经典甜品，整体黏甜，饼皮酥，果仁脆。  3 比利时巧克力 Chocolate 比利时巧克力强调手工制作、个性化，口味极其丰富。  4 糖耳朵Jalebi 炸的面粉条外面裹着糖浆，甜得掉牙，在印度、中东和北非很受欢迎。  5 奥地利煎饼 Kaiserschmarren 原是皇家喜欢吃的点心，如今已是奥地利的平民甜点，可以搭配巧克力酱、果酱等。  6 巴斯伯萨 Basbousa 埃及的一种蛋糕，粗面粉和糖浆制作而成，有时会加些许洛神花水，口感松软绵密。 向左滑动上菜 饭局到这里就结束了 希望大家对这些美食有了初步的了解 愿你吃遍全球，归来仍爱那桌中国菜
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发表于 2019-5-14 15:32:05
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