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来安徽过大年 安徽带你玩转中国民俗年

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发表于 2019-2-5 13:50:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
春节作为中国最重要的节日,迎接的准备自然也多。不同的地方迎接新年有着不同的习俗,安徽人迎新年,就是不一样。下面就要为大家划重点了,是谁的眼睛还没有看过来?

(图源:北京时间网)


圆子下锅,团圆来到 炸圆子是安徽很多地区过年桌上必备的一道菜:糯米圆子、藕圆子、肉圆子、菜圆子……对于很多安徽人来说,炸圆子的味道,就是过年的味道,一个个金灿灿的炸圆子,预示着一家人团团圆圆。不过圆子虽好,也不要吃太多哦,一不小心就把自己吃“圆”了。

(图源:大众点评网)


腌腊肉,品年味 一到腊月,安徽人就开始准备腌腊肉了,此时天气寒冷,肉不会变质,正是制作的好时机。去市场选肉、调料、腌制、风干,每一样都是自己亲自动手制作,待玲珑鲜肉逐渐变身为温厚腊味,无论是蒸煮还是烹炒,鲜咸兼具的风味口感总是那么令人着迷。

(图源:新浪看点网)


馒头上,蒸蒸日上“二十八把面发,二十九蒸馒头”,年关将至,安徽北部地区有做馒头的传统年俗。俗话说:不蒸馒头争口气,因此蒸馒头也有争气的意思,也期望来年的日子会蒸蒸日上。另外馒头是发面做的,蒸的时候会发起来,所以也象征发财。

(图源:全景图网)


贴春联,增喜庆 春联也叫门对,能够以精巧的文字抒发人们美好的愿望。在安徽,每逢春节,无论城市还是农村,家家户户都要精选大红春联贴于门上,来增加新年的喜庆。安徽人也会贴窗花和倒贴“福”来烘托喜庆的节日氛围,阜阳剪纸、亳州剪纸都是享誉全国的民俗技艺。
拜大年,贺新春 从正月初一开始拜年,淳朴的安徽人会敞开大门,备好茶水点心,接待前来拜年的宾客。或是穿戴整齐,拎上礼物,去拜访亲朋好友。拜年是一种传统民俗,是安徽人辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式,将大家的心紧紧连在一起。
吃杀猪宴,过徽州年杀年猪的传统由来已久,安徽南部传统的杀年猪包括——摆案、抬猪、祭刀、宰杀、调水、退毛、分肉这些环节。杀猪饭,吃的不仅仅只是一种热闹,一种美味,更是安徽人对过年的预热。在安徽绩溪、宣城等地都会摆杀猪宴,大家不妨去亲自感受一下,在隔山隔水的古村镇中,在古色古香的老屋里,品尝一桌美味佳肴。
安徽人迎新年除了做上述准备外,还有祭灶神、备年货、添新衣等传统习俗。大家对照这份清单一一打完卡,也就到年三十了,所以还等什么呢,快都安排上吧。

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