来安徽过大年 安徽带你玩转中国民俗年

徽帮花开

春节作为中国最重要的节日，迎接的准备自然也多。不同的地方迎接新年有着不同的习俗，安徽人迎新年，就是不一样。下面就要为大家划重点了，是谁的眼睛还没有看过来？

（图源：北京时间网）

圆子下锅，团圆来到 炸圆子是安徽很多地区过年桌上必备的一道菜：糯米圆子、藕圆子、肉圆子、菜圆子……对于很多安徽人来说，炸圆子的味道，就是过年的味道，一个个金灿灿的炸圆子，预示着一家人团团圆圆。不过圆子虽好，也不要吃太多哦，一不小心就把自己吃“圆”了。

（图源：大众点评网）

腌腊肉，品年味 一到腊月，安徽人就开始准备腌腊肉了，此时天气寒冷，肉不会变质，正是制作的好时机。去市场选肉、调料、腌制、风干，每一样都是自己亲自动手制作，待玲珑鲜肉逐渐变身为温厚腊味，无论是蒸煮还是烹炒，鲜咸兼具的风味口感总是那么令人着迷。

（图源：新浪看点网）

馒头上，蒸蒸日上“二十八把面发，二十九蒸馒头”，年关将至，安徽北部地区有做馒头的传统年俗。俗话说：不蒸馒头争口气，因此蒸馒头也有争气的意思，也期望来年的日子会蒸蒸日上。另外馒头是发面做的，蒸的时候会发起来，所以也象征发财。

（图源：全景图网）

贴春联，增喜庆 春联也叫门对，能够以精巧的文字抒发人们美好的愿望。在安徽，每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选大红春联贴于门上，来增加新年的喜庆。安徽人也会贴窗花和倒贴“福”来烘托喜庆的节日氛围，阜阳剪纸、亳州剪纸都是享誉全国的民俗技艺。

拜大年，贺新春 从正月初一开始拜年，淳朴的安徽人会敞开大门，备好茶水点心，接待前来拜年的宾客。或是穿戴整齐，拎上礼物，去拜访亲朋好友。拜年是一种传统民俗，是安徽人辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式，将大家的心紧紧连在一起。

吃杀猪宴，过徽州年杀年猪的传统由来已久，安徽南部传统的杀年猪包括——摆案、抬猪、祭刀、宰杀、调水、退毛、分肉这些环节。杀猪饭，吃的不仅仅只是一种热闹，一种美味，更是安徽人对过年的预热。在安徽绩溪、宣城等地都会摆杀猪宴，大家不妨去亲自感受一下，在隔山隔水的古村镇中，在古色古香的老屋里，品尝一桌美味佳肴。

安徽人迎新年除了做上述准备外，还有祭灶神、备年货、添新衣等传统习俗。大家对照这份清单一一打完卡，也就到年三十了，所以还等什么呢，快都安排上吧。