清人饮茶看戏，整个人都“好嗨呦”

安徽摆渡

《道光都门纪略》载：“京师最尚繁华，市廛铺户，妆饰富甲天下，如大栅栏、珠宝市、西河沿、琉璃厂之银楼缎号，以及茶叶铺、靴铺，皆雕梁画栋，金碧辉煌，令人目迷五色，至肉市、酒楼饭馆，张灯列烛，猜拳行令，夜夜元宵，非他处所可及也。”由此可见，清朝京都商业盛况之一斑。茶馆戏园子，乃清人的精致生活。

图1：戏园子

若论清朝商业文化，茶馆不能不提。自南北朝开始，茶馆就开始兴盛起来，尤其清朝，全国各地大大小小的茶馆数以万计。单是京城享有盛誉的茶馆就有数十家，他们分布于大栅栏、前门里外、崇文门内外、东安门大街、北新桥、安定门等各个角落。

这些茶馆中有些茶馆布置简单，主要顾客也多为寻常百姓，大家躲在大堂里喝茶聊天。店内除了卖茶还会卖一些寻常可见的茶果点心等。

也有些茶馆不仅厅堂华丽、陈设讲究，且店内常设雅间，众人可以在雅间内谈生意、交换信息等。

图2：清代贵族妇女在茶馆

还有些茶馆因经营面积大，茶馆内还有评说艺人等，这些艺人在茶馆登台献艺，众人在茶馆喝着茶水，吃着瓜子糖果之类，好不惬意。

清朝，扬州茶馆更胜京都一筹，扬州地处江南，风景秀丽，扬州茶馆所建之地，最初大多是一些废弃宅园等，店主将废园重新装饰，楼台亭舍、花木竹石，杯盘匙箸，无不精美。

扬州人擅做各类点心，于是顾客在茶馆之内不仅可以观赏园内美景，还能品尝各具特色的茶点。在扬州，每家茶馆的点心都与别家不同，其无论是选材还是制作工艺，都有属于自己的独特手法，这些茶点往往也能使饮茶者流连忘返。比如“双虹楼”以烧饼馅料丰富得名，“二梅轩”以灌汤包子得名，“雨莲”以春饼得名，“文杏园”以稍麦得名，“品陆轩”以淮饺得名，“小方壶”以菜饺得名，这些茶馆不仅是它们成就了茶点，也是茶点成就了它们的名声。

城内外小茶肆或为油镞饼，或为甑儿糕，或为松毛包子为主打，每日来此吃茶点的顾客络绎不绝。

图3：正在表演的戏班

清朝茶馆娱乐性极强，人们在茶馆不仅仅是为了喝茶，也是为了能与好友谈天说地，商人们则大多选择在茶馆里谈生意、拉买卖。还有一部分人，则是为了来茶馆看戏、听唱消遣。

京城的戏园子最早集中于大栅栏一带，后来随着商贸经济兴盛，其范围逐渐扩大。清朝末年，京城戏园子已经有三十余家。

清朝戏园子最有名的当属“太平园”“四宜园”“查家楼”“月明楼”，众人在这些戏园子里不仅可以听曲赏戏，还能坐席吃饭。

此时的戏园子大多分为两层，前面有罩棚，四面有楼，人们可以边看戏、边在楼上楼下摆席吃饭。

咸丰之后，这些戏园子大多改成了茶楼，“广和楼”最有代表性。楼上设管座，一些官宦人家可到此出看戏娱乐。楼下则摆大长桌子，来客坐在桌旁，边饮茶、边品零食，同时，或和同桌人闲聊，或看戏、听戏。

一言：《历史的风尚·清朝》