图：带你看三十年前德国摄影师镜头下中国的饭桌美味

醉清风

1/12 中国是美食大国，美食文化在中国文化中占了重要的地位。30年前，一个叫Wolf的德国人，
用他冷峻理性的镜头记录下当时中国大街小巷的美食。合家团圆时，一个火锅一家人围着坐。
中国人懂得充分利用食材，他们不仅能保证美食的原汁原味，还能赋予食物更好的寓意。

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2/12 图为一整只烤熟的鸡，被油纸包着放在白色的粉末上，粉末似乎是盐，但也像极了分面粉。

难道这是那个30多年前的盐酥鸡？

​3/12 图为一碗简单的馄饨，薄薄的皮裹着结实的肉馅，蕴藏着满满的能量，吃上一口心满意足。

1985年，中国人对于食物的做法更自然。

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4/12 秋季的更替，蒸上一两只大闸蟹讨个彩头。以前天是蓝的，水是青的，家里附近有条河流，

将小溪旁的石头一掀翻就能看见许多螃蟹。

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5/12 图为一道叫“大红灯笼高高挂”的菜肴，最适合在年夜饭的桌上出现了。小时候总盼着能快点过年，

因为不仅有好吃的还有好玩的。

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6/12 图叫花鸡，是一道在中国家喻户晓的特色菜，深受中国人的喜爱。它的做法就是将加工好的鸡用

泥土和荷叶包裹起好，再用火烘烤，泥烧热了鸡也就熟了。

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7/12 图中的菜是由莴笋的叶子切碎，然后拌上各种调料，尤其要添加上醋和剁辣椒制成，味道酸爽无比。

这种菜有许多叫法，但最常见的叫法是醋莴笋。

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8/12 图为一道叫“龙腾四海”的菜肴，主材实际就是我们常见的南瓜、萝卜和黄瓜等。一双巧手，

让日复一日的食物和日子，都充满着早古味。

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9/12 图为让人垂涎欲滴的面食，看起来很简单，青菜叶加面条，但在当时可是很受欢迎的。

简单的美食，却能让人得到大大的满足。

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10/12 我们尝试从这些珍贵的照片里，探寻一个德国人和这些异国美食之间的故事，

也许也是在寻找我们失去的味道。图为豆沙糯米甜点，看起来就很美味的样子。

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11/12 图为特色皮蛋。这种皮蛋在制作的过程中，需要在上面蛋的外面层抹上类似于水泥的物质。

放置一段时间后，这些皮蛋便可以食用了，据说十分好吃。

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12/12 图为烙饼，家里常见的食物。虽然外面黑乎乎的，但却十分香脆可口。一幅幅画面就像一个个光阴的故事，

它就像世间所有美好事物一样，以其独特的方式，提醒着我们，不负光阴，不负心。那些熟悉的大闸蟹和火锅，

在冷色调的背景下，居然让人温暖得落泪。