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中秋节马上就要到了！
月饼，不仅是团圆的象征，更是一张隐藏的美食地图，承载着各地的风味和故事！每年“甜咸之争”都如期而至，但阿球早已准备好带大家走遍中国的月饼版图！ 
从广式的蛋黄莲蓉，到滇式的云腿月饼，再到满口芝麻香的衢州麻饼，还有独具特色的奶豆腐月饼——每一口都蕴含着当地的风土人情！ 阿球的月饼榜单已经安排得明明白白，甜党、咸党全都不落下！ 
中秋不仅是赏月，更是一次舌尖上的旅行！你的月饼清单准备好了吗？快和阿球一起，解锁这场美味地图吧！ 01 朴实豪放的经典滋味 解锁月饼里的北方风情 /京式月饼/ 京式月饼起源于京津及周边地区，光听名字就让人联想到老北京那独特的传统味道！它可是北方月饼的经典代表，吃一口仿佛就能感受到京城的贵气和那股浓郁的文化韵味！ 
京式月饼中，提浆月饼、酥皮月饼、自来红、自来白可谓是佼佼者，尤其是自来红和自来白，简直是老北京人心中的宝藏！ 自来红里藏着桂花、桃仁、瓜子仁、青红丝等精华，味道丰富且层次分明。那种微微的苦涩来自青红丝（柚子皮），刚好中和了甜腻的馅料，别有一番风味。 
而自来白呢，口感则更简单纯粹，以白糖为主，加上山楂、桂花等，入口香甜却不腻人。 
讲到京式月饼，阿球必须给大家安利稻香村！ 这个京城的老字号月饼品牌，简直把京味儿发扬光大。稻香村的京式月饼不仅有经典的自来红、自来白，做工还特别讲究。 
中秋节送礼或者自家品尝，一盒稻香村的京式月饼绝对能给你带来满满的仪式感！ /秦式月饼/ 作为月饼的鼻祖，出自陕西的秦式月饼从古至今都带着浓厚的历史气息，虽然不像广式月饼那样家喻户晓，但它的独特风味绝对是吃过就忘不了！ 水晶月饼绝对是秦式月饼的代表作！小巧玲珑，皮白如玉，外形“金底银帮”，真的是让人爱不释手！ 
它的馅料主要是青红丝、玫瑰、桔饼等果脯，甜而不腻，荤素结合，入口瞬间幸福感爆棚！尤其是那金红色的印章，咬一口简直像在品尝古都的经典风味。 
德懋恭的秦式月饼可是大名鼎鼎！他们家的水晶月饼简直绝了！皮薄酥香，果脯馅料细腻，每一口都是满满的清甜滋味，仿佛在品味陕西的古老风情！ 
还有他家的鲍鱼月饼，荤素搭配得天衣无缝，馅料丰富到让人停不下来！ 02 精致绵密的独特诱惑 探寻月饼里的江南韵味 /广式月饼/ 广式月饼绝对是月饼界的“顶流”！ 每年中秋一到，广式月饼就成为大家送礼和分享的首选，不仅因为好吃，还因为它承载着广东人的中秋情怀！ 
它那闪着光泽的糖浆皮是精华所在，入口即化，配上厚实的馅料，咬一口满满的幸福感！ 
提到广式月饼，莲香楼和广州酒家是两大“老字号”！ 莲香楼的蛋黄莲蓉月饼是阿球的最爱，莲蓉细腻、蛋黄咸香，口感层次丰富，每次吃都舍不得放下！ 
而广州酒家的五仁月饼彻底刷新了阿球对五仁的认知！里面的杏仁、核桃仁、芝麻仁、瓜子仁，扎实又香浓，每一口都充满传统的味道！ 
阿球还特别推荐广东金九的伍仁月饼！馅料超丰富，外皮酥脆，果仁的香味混合着芝麻的浓郁，让人吃了一口就停不下来！ /苏式月饼/ 苏式月饼，可以说是江浙地区的经典美味了！阿球觉得，苏式月饼不仅仅是一种点心，更是一种文化传承！ 
这种月饼的酥皮白中带黄，看着就特别有光泽，最重要的是咬下去的那一刻，薄如蝉翼的酥皮会扑簌簌地往下掉，真的是酥到掉渣！ 每一口都是对“酥”这个字最完美的诠释！ 
苏式月饼分为甜和咸两大类： 甜口的经典代表有杭州百年老店——知味观月饼。 他家的式月饼口感层次丰富，经典的清水玫瑰、五仁和百果都是招牌，酥皮和馅料结合得刚刚好，每一口都是细腻的享受！ 
咸口的代表必须是上海的鲜肉月饼啦！ 阿球超爱刚出炉的鲜肉月饼，咬开一口，肉汁四溅，整个嘴巴都被香气填满！特别是上海人每年中秋节时，光明邨和老大房的鲜肉月饼简直要排队排到天荒地老！ 
而且现在的鲜肉月饼也花样百出，像小龙虾鲜肉、蟹粉鲜肉、腌笃鲜鲜肉月饼简直是网红款，吃上一口就是满满的幸福感！ /滇式月饼/ 滇式月饼起源于云南，绝对是月饼界的“潜力股”！ 阿球对它可是爱得深沉，尤其是云腿月饼和鲜花饼，两大滇式代表简直让人欲罢不能！ 
滇式月饼的饼皮酥而不散，硬壳月饼的口感一咬下去，酥脆的声音回荡在耳边，绝对是一次舌尖和听觉的双重享受！ 云腿月饼，听着就霸气！选用的是宣威火腿，肥瘦相间的部分，配上蜂蜜和猪油，甜咸交织在一起，完全没有一方抢戏！每一口都能感受到火腿的浓郁香味！ 
而且现在还流行把火腿和玫瑰、蛋黄甚至松茸这些“网红馅料”组合在一起，简直让人吃了还想吃！ 说到滇式月饼，阿球不得不提嘉华和潘祥记这两家“滇月扛把子”！ 嘉华的鲜花饼真的一口就让人仿佛置身玫瑰花海，饼皮酥香，馅料饱满，浓浓的玫瑰香在嘴里萦绕，吃完嘴巴里都是幸福的味道！ 
而潘祥记的云腿月饼则是咸甜恰到好处，宣威火腿的鲜香加上饼皮的酥脆，每一口都满是云南的味道！ 
/潮式月饼/ 起源于广东省潮汕地区的潮式月饼，真的是月饼界的隐藏“王者”！酥皮入口即化，馅料细腻软滑，真的是吃一口就停不下来！ 
外皮洁白如雪，猪油和面粉的完美结合让它酥而不腻，甜而不黏！最经典的就是那绿豆沙、乌豆沙和芋饼，每一款都有独特的口感和风味！ 
乌豆沙带着一丝独特的清香，每一口都像在和风中轻咬一片薄云！ 华美的绿豆沙月饼，绝对是每年中秋必买的“国民级”月饼，绿豆沙的绵密甜美每一口都让人感受到潮汕的味道！ 
而荣诚的芋头月饼也是经典中的经典，芋泥馅料扎实香浓，外皮酥脆，每一口都充满了幸福的味道！ 
/徽式月饼/ 徽式月饼来自徽州，绝对是月饼界的“小清新”！ 
洁白如玉的酥皮，一口咬下去，皮酥馅香，完全没有一点负担感！特别是梅干月饼，那股淡淡的野菜清香让人一吃就停不下来！ 
提到徽式月饼，阿球第一个想到的就是胡兴堂和聋子月饼！ 胡兴堂的梅干月饼绝对是中秋的必备，馅料的野生苦板菜有着独特的清香，再加上猪板油的香浓，每一口都像是把大自然的味道带进嘴里！ 
酥脆的外皮搭配软糯的内馅，简直不要太满足！ 聋子月饼也是徽式月饼中的一大招牌！他们家的月饼馅料扎实，口感层次丰富。 
特别是那经过腌制的菜馅，入口微苦，回甘香甜，完全打破了我们对传统月饼的认知！这种别样的风味，只有吃过的人才能懂！ /衢式月饼/ 衢式月饼，是浙江省衢州市的特色中秋节食品。 衢式月饼的独特之处就在于它那满满的芝麻香气，每一口都酥脆十足，芝麻的香味在嘴里层层释放，简直让人停不下来！ 
衢式月饼用的是经过脱壳的白芝麻，再加上揉面、打麻、碳烤的精细工艺，真的是每个步骤都透着匠心！ 
提到衢式月饼，就不得不说邵永丰这个经典老品牌！ 他们家的衢州麻饼那可是地道得不能再地道了！饼面粘满了厚厚的芝麻，每一口都是浓郁的芝麻香气，外皮酥脆，馅料软糯，完美的口感层次让人一口入魂！ 
芝麻香和饼皮的碳烤香气混合在一起，简直就是“舌尖上的衢州”！ 03 月饼界的隐藏宝藏 /内蒙古月饼/ 内蒙古的月饼，绝对是月饼界的“硬汉”代表！ 不像南方月饼的精致甜腻，内蒙古的月饼走的是朴实无华、却香气四溢的路线！ 
阿球第一次吃丰镇月饼时，就被它那焦黄松软的口感征服了！ 
丰镇月饼外形看起来像曲奇饼干，里面却没有任何馅料，靠的是胡麻油和白砂糖的完美融合，搭配炭火烘烤的香气，绝对是北方人的豪爽风格！ 
提到丰镇月饼，海鹏品牌可是当地的招牌！ 他们家的月饼没有繁琐的包装，饼体酥脆香甜，每一口都带着胡麻油的独特香味！咬一口满嘴留香，松软却不失嚼劲，简直是阿球的心头好！ 
另外，内蒙古的奶豆腐月饼也是一绝！以奶豆腐为内馅，奶香浓郁到让人怀疑是不是在吃一整块奶酪！ 
每一口都充满了草原的味道，奶香四溢，口感绵密，简直就是北方版的“奶酪月饼”！ 
/港式月饼/ 港式月饼绝对是中西结合的巅峰之作！很多人以为港式和广式是一回事，其实差别大着呢！ 阿球从小就被港式月饼种的冰皮月饼惊艳到，尤其是夏天吃，简直爽翻天！ 
冰皮外皮是糯米粉做的，冰冰凉凉的口感像冰淇淋，比起广式月饼的重油厚馅，冰皮月饼简直就是轻盈美味的代表，吃完也不用担心卡路里！ 元祖的冰皮月饼更是阿球的“童年回忆”，轻盈的口感加上水果或奶油馅，夏天吃绝对一秒降温！ 
而美心的流心奶黄月饼，简直是“卡路里炸弹”，每一口爆浆的奶黄都让味蕾疯狂！ 
但说到鼻祖，还是得夸半岛酒店！早在1986年就推出的奶黄月饼至今还是经典！奶黄馅细腻柔滑，甜而不腻，优雅又奢华，真的是港式月饼的天花板！ 
这些月饼榜单可不一定能涵盖全部的好吃月饼哦！都是阿球自己精挑细选的心头好，毕竟每个人的口味都不同嘛！ 中秋快到了，阿球已经准备好大开吃戒啦！你们呢？
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发表于 2024-9-11 00:37:40
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