合肥,一座并不文绉绉的城市 而是,充满着 浓厚的生活气息和市井文化 “早起的鸟儿有虫吃, 早起的娃儿有肉吃” 合肥的清晨,与早饭为友 清晨一缕阳光轻抚脸庞 走在合肥的街头巷尾 你会发现随便一家就是特色早餐老店 其实合肥人对于吃早餐丝毫不讲究 坐下点上一碗沙汤 再配上几笼小点心 美其名曰“撑坦” 高中上学那会,虽然每天都要早起,但是一想到早起可以吃到丰富的早餐,也就心满意足了~一天的幸福,就从早饭开始! 那时候的我们是最好的我们,那时候的早餐也是最好吃的早餐,甚至有时候连“早自习”也可以被无情的抛弃~ 现在的我们,大多都是晚上熬夜,白天困成狗。早上起床,头脑发昏,匆匆忙忙洗漱、化妆、冲出家门、赶公交、地铁,最后踩着点赶到公司。早餐哪有时间吃啊?有时候是不是也会反思自己 :难道就这样日复一日过着这样不规律的生活吗?那么如何在忙碌的生活中活得舒坦呢? 答案是:来一份早餐就可以解决。提前20分钟起床,听着美妙的音乐,品尝着热气腾腾的早餐。显然,对忙碌的打工人来说,好好吃早餐是告别庸碌生活的第一步。卸下负担,小编已经帮你准备了这一份《在合肥一周七天的早餐店计划》,一起好好地吃个早餐吧。保准你一周内不带重样! 图 | 来源@小红书博主 阳崽妞 老合肥人最爱吃的饺子,除了水饺煎饺,就是米饺了,而如今,合肥正宗的三河米饺也是为数不多。张记米饺的三河米饺就属那为数不多中的一个! 图 | 来源@小红书博主 阳崽妞 去过三河古镇回来的人,都对那一口米饺念念不忘。 图 | 来源@小红书博主 阳崽妞 张记他们家的米饺外层皮炸的微微酥脆,薄而不硬,里层皮软糯嫩滑,米香浓郁,馅料有一种独特的鲜香味。 图 | 来源@小红书博主 阳崽妞 重要的是,他们家还有糍糕、糖糕......供你的选择可不少呢! 图 | 来源@小红书博主 阳崽妞 说到糍糕,每次我都会要两个,还是炸的特别焦鹅那种,炸成半空心壳,真是硬的嘎嘣脆!那口感我太喜欢了! 图 | 来源@小红书博主 阳崽妞 糖糕在合肥已经不多见了,而他家一直都有,炸成金黄色糯米条状,在裹上一层糖粉。记得要趁热吃,外皮焦脆,内里拉丝,爱吃的小伙伴连着吃几个都是没问题的! 张记米饺 人均:6元 地址:合肥市瑶海区定远路45号 位于曙光二巷有一家开了二十多年的正宗蒙城油茶——老孙油茶。 老孙家每天凌晨三点就开始忙活准备材料做油茶,自制的面筋软糯不失嚼劲,洗面筋剩下的面水放入油茶,使得油茶更浓稠的同时,赋予其独特的面香。 “油茶配鸡蛋”才是大圆满。手工制作的发面加上新鲜的韭菜鸡蛋,成就了这道看似简单的美味。 除了蛋饼,还有可口的油茶和沙汤,搭配着饼子吃才是正确的打开方式,吃的撑坦,一整天都干劲十足。 老孙油茶 人均:6元 地址:曙光二巷(曙光路农贸市场对面巷子里) 合肥人对吃向来十分讲究,越是简单的食物,也越能看出店家的功力。 老五沿用传统的方法发酵面粉,严格控制发酵的时间,小火慢熬一整夜,鸡汤的鲜美完全溢出,灌入肥瘦相间的猪肉馅内,软嫩多汁,齿颊留香。 早上来一笼鸡汤包子,搭配一碗砂汤,这是食客选择最多的早餐标配。一勺喝一口砂汤,鸡丝、鸡蛋和木耳一股脑儿全都下肚。 老五鸡汤包子 人均:10元 地址:红星路73号(商之都对面) 休息日早上五点起床,驱车十公里,就为了去一家砂锅店吃一块鸡蛋饼。 鸡蛋均匀地充斥着整个面饼,夹杂着一点葱香,可谓是蛋饼中的战斗机。一口咬下去,表面的香脆搭配鸡蛋的松软,整个鸡蛋饼像是被赋予了灵魂。 每一个饼子的表皮煎得非常脆,轻轻一拨,咔嚓一声~葱油饼没有鸡蛋,却有着另一种味道。葱香四溢,脆爽无敌。 百味屋砂锅店 人均:6元 地址:五河路204号(四十七对面) 在女人街的不起眼处,有一家开了24年的卷饼店——老k卷饼。买卷饼的人每天络绎不绝,一天下来能卖出几百份,却不开分店,不请员工,不做外卖。 老k家的饼皮,薄到透光,口感劲道有嚼头,骨子里透着一个【韧】字。 除了色香味美,另一个吸引吃货的原因就是实惠,价格不高,食材却特别多! 鸭肠、海带、土豆...七八种食材同卷,口感多了好几个层次。外面看着普通,却像吃了好几道菜般丰富。 老K卷饼 人均:6元 地址:曙光金寨路七桂塘菜市场西侧 这家点菜用不上菜单,想吃什么老板直接打开食材柜任你选!所有食材和秘制酱料,带你体验潮汕本土的风味~ 肠粉价格从8元到15元,辅料有肉沫、鸡蛋、虾仁、腊肠等,老板根据口味搭配你喜欢的。新鲜出炉的肠粉,成色晶莹透亮,自带淡淡的米香。 粿条、牛肉丸、潮汕小食,店内的食材基本上皆从潮汕空运而来,每一口,都是1213公里外的正宗味道。粿条和米面有点像,口感更Q弹顺滑,细细回味粿条的细滑醇香。 尝鲜了粿条后,也别忘喝一碗汤。吃腻了外面的“重口味”,这不腥不油不腻的味道让人眼前一亮,越喝越喜欢~ 广东潮汕小吃 人均:12元 地址:临泉路第一小学门口 这是一家什么店❓位于潜水街的老字号。纯手工凉皮米线、鸭血馄饨很热销。 加豆芽海带,捞米线,切凉皮,放点陈醋、生抽,最后甩上卤汁和蒜水,一顿操作猛如虎,十几秒一碗凉皮米线就能吃上。 他家的米线是由小米制作而成,区别于市场通用的粗米线,这里的米线极细,清爽利落,根根分明,色泽也十分透亮。 美 食 MEI SHI 店内招牌——鸭血馄饨,鸭血和馄饨的搭配倒是第一次见。他家的鸭血气泡比较多,咬开来卤味明显,一点儿腥味也没有。 小丁小吃 人均:15元 地址:九华华林家园3幢(原皖河支路) 结束语 每天上班之前的第一件事就是在家门口的早餐店 点上一份沙汤,再来几个包子, 细嚼慢咽地吃完,心满意足地打个饱嗝。 这一天的幸福,从这个饱嗝才真正开始。要记得按时吃早晚哦!开心最重要!
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