每年的10月23日或24日,当太阳运行到黄经210度,是为霜降,这也是秋季的最后一个节气。《月令七十二候集解》中写道:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣。”在这个时候,空气中的水汽在夜晚温度较低时,会附着于物体表面凝华成霜。这些霜有的呈细小颗粒状,有的呈针状,还有的呈羽毛状。如水汽较多,气温适宜时,则可以形成美丽的雾凇,俗称树挂。 摄影:Simon Migaj 霜露既降,木叶尽脱, 人影在地,仰见明月。 既而乐之,行歌相答。 已而叹曰: “有客无酒,有酒无肴, 月白风清,如此良夜何?” ——苏轼《后赤壁赋》节选 摄影:Marcin Sobas 霜降是秋季到冬季的过渡, 也是一年中有霜期的开始。 这时黄河流域一般出现初霜, 千里沃野上银色冰晶熠熠闪光。 不耐寒的植物将停止生长, 大部分地区秋收已进入扫尾阶段。 摄影:Marcin Sobas 有《霜降》诗云: “时逢秋暮露成霜, 几份凝结几份阳。 荷败千池萧瑟岸, 棉白万顷采收忙。” 摄影:Marcin Sobas 霜降·三侯 摄影:Tanner Perkes 一候豺乃祭兽。 “祭”有陈列之意, 天气渐渐转凉了, 这时动物们活动频繁, 而且数量较多。 豺狼开始大量捕获猎物, 把自己吃胖, 为过冬做准备。 摄影:Marcin Sobas 《咏廿四气诗·霜降九月中》 唐·元稹 风卷清云尽,空天万里霜。 野豺先祭月,仙菊遇重阳。 秋色悲疏木,鸿鸣忆故乡。 谁知一樽酒,能使百秋亡。 摄影:Izabela & Dariusz Mitręga,你来掌镜 二候草木黄落。 夜间气温已在零度以下, 植物停止生长, 枝叶开始衰败变黄, 枯萎落地。 摄影:Izabela & Dariusz Mitręga,你来掌镜 《南乡子·重九涵辉楼呈徐君猷》 宋·苏轼 霜降水痕收。浅碧鳞鳞露远洲。 酒力渐消风力软,飕飕。破帽多情却恋头。 佳节若为酬。但把清尊断送秋。 万事到头都是梦,休休。明日黄花蝶也愁。 摄影:José Ramos 三候蜇虫咸俯。 地面的虫子感到了寒冷, 所以一反夏季的嘈杂热闹, 蛰伏到地底下, 用细土将洞穴封起来, 蜷缩成一团,准备越冬。 摄影:Simon Migaj 《九日登李明府北楼》 唐·刘长卿 九日登高望,苍苍远树低。 人烟湖草里,山翠县楼西。 霜降鸿声切,秋深客思迷。 无劳白衣酒,陶令自相携。 摄影:Izabela & Dariusz Mitręga,你来掌镜 霜降·习俗 摄影:Vishal Kumar Singh 在广东地区,霜降前有“送芋鬼”的习俗。人们会用瓦片堆砌成河内塔,在塔里面放入干柴点燃,火烧得越旺越好,直至瓦片烧红,再将河内塔推倒,用烧红的瓦片热垠芋头,这在当地称为“打芋煲”,最后把瓦片丢到村外,通过“送芋鬼”的方式,来辟凶迎祥,祈求风调雨顺,生活幸福安康。 霜降·饮食 摄影:Paul Ratje “霜降吃柿子,不会流鼻涕。”霜降要吃柿子,是很多地方的习俗。此时的柿子,皮薄、肉鲜、味美,营养价值高。黄河以北地区,还有其他讲究来图个吉利,老百姓会买柿子和苹果,寓意“事事平安”,商人会把栗子和柿子放在一起图“利市”。 闽南地区有一句农谚“一年补通通,不如补霜降”。每到霜降时节,闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆。当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,特别适合秋季润燥。 在山东地区则有农谚“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”,所以山东人霜降喜食萝卜。农谚“霜降萝卜”一说,说的就是霜降以后早晚温差大,露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况,影响萝卜品质和收成。 《燕京岁时记》中写道:“十月以后,则有栗子、白薯等物。栗子来时用黑砂炒熟,甘美异常。青灯诵读之余,剥而食之,颇有味外之味。”在北京,霜降之后特别具有怀旧感的两样吃食——糖炒栗子和烤白薯,是很多人在深秋到初冬时节的挚爱,热气中的香味是它们最好的广告。 北京过去还讲究霜降前后吃鸭广梨,《燕京岁时记》记载这种梨“形如木瓜,色如鸭黄,广者,黄之转音也”。这种梨不如鸭梨脆,越放越软,吃起来是面面的,却别有一种香味。 摄影:Jatin Jangid 寒露百花凋, 霜降百草枯。 秋时已暮, 亦称杪秋。 此时的秋, 即将画上句号。
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