清朝牛人短故事(1)《四库全书》总裁曹秀先：资深吃货，一生最爱吃肉

安徽花满楼

王麓/文

曹秀先爱吃肉

乾隆时有个大臣叫曹秀先，非常牛。牛到哪种程度？《四库全书》大家熟悉吧？他就是修《四库全书》的总裁；紫禁城里大臣能骑马吗？不能，但他能，乾隆帝特别恩准他拥有“紫禁城骑马”的特殊待遇。

曹秀先的书法作品。

曹秀先最为人乐道的，不是他的成就有多高，而是他的“善吃”。曹秀先太能吃了，肚子自然小不了。有人说，曹秀先的肚子，平时可以折一两叠起来，用腰带捆好。等肚子里吃的东西越来越多时，再依次把叠起来的肚子放出来。

乾隆帝为表示和大臣们亲近，经常给大臣们赏赐一些肉啊之类的，相当于是一种福利待遇。每当乾隆帝赐肉，王公大臣们都把羊乌叉（蒙古特色大菜，整全羊）送给曹秀先，把轿仓都堆满了。

曹秀先的书法作品。

回家的一路上，就是曹秀先享受美味大餐的时间。他用小刀把羊乌叉一片一片地切下来扔进嘴里，到家的时候，轿仓里的肉被他吃消灭得干干净净。曹秀先在给乾隆帝的奏章中，非常实诚地说：“微臣善于吃肉。”

当时北京城的风俗是，凡是遇到亲戚朋友过生，都要送烧鸭、烧猪肉。曹秀先每次生日，都收到很多吃的。到了生日那天，曹秀先叫人把别人送的烧鸭切成方块，放在簸箕里，然后用手抓起来就吃，快活得很。

曹秀先年老体弱，因伤寒病倒了。乾隆帝来看望他，问他还能吃肉不，他说：“能吃！”一个资格的吃货，即使到死都不会忘记吃。

曹秀先的书法作品。

曹秀先为官清廉，人称“诚敬勤慎”，秉公执法，深得民心。他学问渊博，著述丰盛，擅长书法，自成一家。曹秀先死后，被追赠为太子太傅，谥号“文恪”。

达椿见肉喉咙响

曹秀先有个同事叫达椿，字香圃，满洲镶白旗人，《四库全书》的总阅，也是一个非常特别的吃货，最爱的就是肉。

达椿家里不怎么富有，每顿不可能都有肉吃。有时家里去买上四五斤牛肉，稍微煮一下，就让他饱餐一顿。

达椿为人儒雅，形象极好，但一到饭桌上，就原形毕露。吃饭时的时候，只要看到肉被端上来，他的喉咙就会发出声响，就像猫见到老鼠一样。

之后，饭桌上就只见他一个人拿着筷子不断地挟肉往嘴里塞，喉咙的声音也越来越响。与他一起吃饭的人，都不敢动筷子了。

如果今后您遇到这样的吃货，请一定要淡定。