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阿勒泰的后劲儿还未消散。 “想去新疆”几个字，在脑子里一直往外蹦。 那无边际旷野的风，那成群的牛羊， 那带着沉沉密度的落日和雪山…… 
在广州，肯定是没有的。 但咸奶茶、脸盆一样大的馕、滋啦滋啦冒油的肉串、会一口爆汁的手抓肉、现做的烤包子…… 要想集中在广州一次性吃过瘾，可不是什么难事。 
乘坐地铁5号线，过了淘金站，就是小北站。 出了站口往西走，过了火车桥洞，便是 宝汉直街。 这里因为非洲人比较多，而出名。 也因为多民族居住，而成为热闹很多年的“小新疆”美食一条街。 
前不久，我们再次来到这里。 除了馋那一口清真味， 也回头看看几年过去，这条街上的一些变化。 
01 去了3次，才发现这里的好吃 小北对于很多人来说，是不轻易踏足的地方。 除却多元的民族文化，它也不过是一个普通的，人们做着生意、生活的街区。 一条铁路，一座高架桥，将两侧自然分隔开。 
一边 是繁华的环市路，一边是非洲人开店做生意，逐渐红火的宝汉直街。 亦是多民族、多种族聚居的城中村。 复杂现实生活的交汇点，诞生了多元的饮食文化。 
3年前，我们第一次来到宝汉直街，见过这里最萧条的模样。 曾经热闹的新疆美食街，关了一大批店铺，人烟稀少。 去年冬天，因为一次偶然再次来到这儿，街道上恢复了些生气。 有些被迫关店离开的老板们，又重新回到这里。 
刚出炉的馕，地道的西北菜，还有各种卖酸奶的小店，都迎来了它的虔诚食客。 只是当时，并不觉得这现烤的馕有多好吃，现烤的包子有多香，还有那奶皮子也差点儿意思。 
算起来，这一回，已经是我们第三次来到这里。 火车依旧打头顶呼啸而过，穿过了铁路桥洞，等几秒红绿灯，便径直走进了宝汉直街。 大约400米的街道，各类商铺人来人往。 虽远远不及高峰时的满街游客，但也在这三三两两人群中，稍显松弛、自在。 
带着食客的嗅觉，越过电器、家居、服饰等小店，我们迫不及待开始寻找吃的。 火热的夏天，谁能抗拒五颜六色的冰淇淋呢。 
不确定是不是来自伊宁的老牌子，古澜丹姆手打冰淇淋招牌前，单就这满柜的冰淇淋、奶制品，已经馋得人不要不要的。 年轻的老板很热情，看出了我们选择困难症，拿出必杀技，先尝，好吃再买。 
冻在冰柜里的奶皮子，有一般货，和精品货。 区别在于，后者口感更为浓郁，用料更足，当然价格也多了5块。 一份奶皮子，还带着些冰碴子，生吃很爽，但口感略单一。 
吧台前十几种配料严阵以待，老板说随便加，喜欢什么口味自行DIY。 
将甜美的果酱和糙米混搭，竟比冰淇淋的口感丰富且有层次多了。 除了奶皮子，还有酸奶疙瘩、新疆老酸奶、新疆杏干饮料、卡瓦斯等各种不常见的饮品小食，用来开胃解暑相当不错。 
前方十多米，有家稍不留神就忽略了的“鸡”店。 
戴着头巾的女人，在狭小的店面内操作，刀砍、手撕加拌料一气呵成。 小小的透明橱窗内，摆放着两排不过五六个完整的卤鸡，还有一盘硕大的鸡爪。 
新疆手撕椒麻鸡，鸡肉的鲜嫩和拌料的麻辣香味，有种让人上头的诱惑力。 
70块一只鸡，3块一个鸡爪。 周边有些顾客专门叫跑腿，或点外卖，所以就算店面小，生意倒也是不愁的。 
馕八郎家馕，似乎从来没有断过顾客。 烤馕的小哥，几次来回路过，也没见他停下来偷个懒。 
这家算这条路上的网红店了，位于街道偏中心地带，各种各样的馕不细看，还以为都一样。 
手上现做，锅炉现烤，每一个馕都带着温度诞生，冷却后，被人们一个个拎走，透明袋儿里晃荡的馕，让人见了总感觉踏实、心安。 
铺满瓜子儿的馕，葡萄干味儿的馕，原味的馕…… 总有一馕，是这街上行走的必备单品。 
和比脸还大的馕比起来，旁边的烤包子，被掩盖了不少光芒。 羊肉包子、南瓜包子，外皮烤得香脆，内里饱满多汁，一口干掉一个，觉得不够便有了调转回头，再来一个的道理。 
烤馕的店，在街上有好几家，相隔不过十几米，说不上哪一家更好吃，总归是随心买吧。 
来自大西北的临夏烧烤店，整齐了串串、火锅、烧烤。 
旁边的咸奶茶，走得是网红茶饮店的露营风，这混搭感，闭上眼冥想几分钟，怎么不算一秒穿越到新疆呢。 要想大口大口吃肉，除了晚上才开门的兄弟美食，招牌显眼的撒尔塔东乡手抓餐厅、卖烤馕的凯维萨尔餐厅，当属萨兰德颇有名气。 
很多人慕名而来，一到傍晚时，门外开始排队，眼瞅着一锅又一锅新鲜出炉的手抓饭，色香味俱全，勾人肚里馋虫。 
我们在萨兰德解决了晚餐。 靠着猛男妙妙屋热火朝天的锅炉外就坐。 
一盘又一盘冒着热气的大盘鸡打身旁过， 过油面、手抓饭、烤肉串、手抓肉、功夫烤馕，份量虽算不上惊人，但也能过个嘴瘾，吃得满足。 
同行的伙伴，在一堆肉中，最爱的是清炒油麦菜。 
吃饱喝足后，天色沉了下来。 入了夜的宝汉直街，在一栋栋密不透风的居民楼下，街道烟火通明，璀璨的光景倒是比下午喧嚣了不少。 
在餐厅吃完饭，过对面买点鲜奶、酸奶，或是去新疆主题的小卖部里，带点小吃和饮料。 
新疆奶，实在太爱了，每次都要打包带走几杯。 往回走，夜里的水果铺子，好像在发光。 烤馕的小哥，依旧手不停。 
宝汉直街我们吃过的店—— 穆萨独家秘方老酸奶：鲜奶和酸奶都不错。 凯维萨尔餐厅：馕饼、烤包子、羊肉串。 馕八郎：烤包子、烤馕，比较多人买。 萨尔德：清炒油麦菜、过油面、手抓肉、大盘鸡，过一过嘴瘾还可以。另外它有不少分店。 古澜丹姆手打冰淇淋：奶皮子，酸奶疙瘩。 手撕椒麻鸡（不确定全名）：一个小店，在古澜丹姆旁边，很好吃。 *以上店，仅供参考。 02 什么是真正的小北 非洲人、古龙水 很多人对于小北的记忆，已经定格在“巧克力王国”。 
这里是广州繁华的市中心，却有着极其跳脱的日常图景。 非洲人很多，是的，从地铁站开始，你们就会一直同行，如果目的地是几百米外的宝汉直街。 
文化多元性的交错，在这里尤为明显。 有时候，你会怀疑是不是到了另外一个世界。 一串串异域文字在店面招牌上游走。 随处可见的异国、异域符号，从肤色到服饰，店铺招牌，再到菜式。 
每5个路人里，可能只有一个本地人。 非洲人、中东人、西北人，因为相似的饮食习惯聚集在一起，形成了一个相对独特的小社区。 也唯有广州，才有这样非洲人较为聚集的市井街道。 
上百种美食小吃，带着浓浓的，区别于粤式的地域特色。 从味蕾到视觉，要深入了解这里，还得沿着历史的脉络，回溯。 
宝汉直街成为“新疆”美食一条街，其实也就几十年的事儿。 上个世纪80年代，宁夏、新疆等地的穆斯林开始频繁往于小北附近，到广州淘金，他们带来了大批阿拉伯国家的商人。 
90年代末，第一批非洲黑皮肤的商人，来到这里开始做生意，从事国际外贸。将大批的中国商品，运往非洲。 工作、生活，在广州的这片区域落定下来。 
再回头看，除了美食店之外，本地和游客几乎不太会光顾的生活类小店，消费者主要是住在街区或周围的非洲人。 “走鬼”们的衣服档口，有序的填充着街道的空隙处。 狭小的负二层美发店内，一位女子正在为她的顾客修剪碎发。 
一位行动不便的乞讨者，收获了来自一位带头巾女士的慷慨相助。 
这样为数不多的善意，我在铁路下的桥洞口，又见了一次。 
比起谈论文化和信仰这样宏大的字眼，对于我们来说，美食是走进这里，最简单有效的窗口。 吃过，路过之后，便离开。 
离开宝汉直街，小北的轮廓会更清晰。 北接童心路，南与小北仓边高架、仓边路相连。 得名于广州城的小北门，而有了小北路。 它的范围很广，也曾是无数老广人充满了儿时回忆的地方。 就像童心路上，那栋如同积木搭建的城堡。 
它是旧的广州市儿童活动中心，建于1984年，1987年对外开放。 白色为主，彩色点缀，是记忆中它的样子。 上一次，跟着一个广州朋友行走这里，他特意带着我绕到童心路上，试着找回一点自己的“童心”。 
看着老旧的城堡和旁边新的中心大楼，感慨着，当年不知道在这里度过了几个夏令营。 对他而言，宝汉直街没有什么记忆。 反倒是“小北花圈”，有着更深的感触，这是一个旧社区。 
广州本土文化的气息，还在。老式的街道、裁缝店，在这片街区里，摇摇晃晃地开着。 很多人搬离里老旧的房屋，却也不时会回来看看。 越秀宾馆，独揽越秀山湖景色。天秀大厦，小北最具标志性建筑。 走过人行天桥，新华书店，南园北园…… 这个90年代广州的核心老城区啊，于时代的变迁里，落下了种种“温情的记忆”。 
在童心路上，走了一圈，我们又绕回宝汉直街。 穿过老式社区的窄巷，回到那个多次买酸奶的小店。 
多了一个新疆小女孩。 她熟练地帮妈妈招呼顾客。 告诉我们，她今年被妈妈接到广州，已经上学了。 
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发表于 2024-6-7 02:00:26
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