宿松：百年传承的美食味道——一天门粉丝老母鸡

安庆衙内

　　在宿松县，有一道传统名菜，它不仅是一道菜，更是一段历史，一种文化。这便是一天门粉丝老母鸡，一道蕴含着鲜香美味和深厚情感的地方特色美食。

　　相传100多年前，在宿松县城南门一处名叫一天门的地方，有一农家住户。为了招待至亲，他们用当时制作的红薯粉丝炖老母鸡，并加入适量的佐料，让来客品尝。这道菜肴以其独特的口味和丰富的营养，赢得了大家的高度赞赏。

　　随着时间的推移，这道菜肴在当地相传开来，成为宿松本地最为有名的传统特色名菜之一，其独特的口味深受广大食客的好评。

　　一天门粉丝老母鸡的制作工艺非常讲究。首先，选用的是当地农家散养、肉质鲜美、营养丰富的老母鸡，宰杀、洗净后，与当地制作的红薯粉丝一同炖煮。这种粉丝口感细腻，柔润嫩滑，与老母鸡的鲜美完美结合，相得益彰，形成了一道色香味俱佳的传统美食。

　　一天门粉丝老母鸡，一道传统名菜，一段文化传承，一份匠心独运，值得我们去细细品味。