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红红火火的春节即将到来 日渐浓郁的年味从街头巷尾飘来 家家户户的餐桌上摆上了丰富的美食 接下来就跟随小编的镜头 来看专属于你的 “年味代表” NO·1 “三道茶” （旌德茶点） “三道茶”的第一道为“茶点”。“茶点”是各种糕点的总称，有着步步高升的寓意。旌德的过年糕点品种多样，有甜有咸：花生酥、黑麻酥、糖枣、栗子、香榧等。 （旌德茶叶蛋） “三道茶”的第二道为“茶鸡蛋”，因其圆滚滚、胖乎乎的外形，所以也叫“元宝”，吃“茶鸡蛋”，寓意招财开运。 （旌德甜茶） “三道茶”的第三道为“甜茶”。“甜茶”采用花生、肉桂圆、蜜枣等慢炖而成，的花生寓意长寿，桂圆寓意团团圆圆，而蜜枣则寓意新的一年里生活甜甜蜜蜜。 NO·2 花生糖 花生糖依旧是旌德人记忆中的年味，制作花生糖的秘诀在于麦芽糖熬制的成功与否，琥珀色的麦芽糖配上炒熟的花生，也可以根据自己的喜好加入熟的黑芝麻、白芝麻、各类坚果做成不同种类的花生糖。 NO·3 皖南腊味 腊味是春节具有代表性的一种味道。每到春节前期，家家户户就开始准备大块大块的猪肉，腌制好了之后就每天拿到太阳底下晒，制作腊肉。旌德腊肉色香味俱全，是新年必不可少的一道美食 。 NO·4 顶市酥 在旌德的传统中，酥糖是过年必不可少的，果盘里要放酥糖，给长辈拜年要带酥糖。酥糖又叫糕，与“高”谐音，寓意一年更比一年高，日子过的红红火火，长辈们健康高寿。顶市酥是酥糖的一种，在旌德，一看到这红红的顶市酥，就感受到年的味道。旌德“顶市酥”用手指轻轻拎起，可以拉成一长条而不断，入口即化，满口留香。 NO·5 冻米糖 过年的时候旌德人的家里总是少不了冻米糖的身影，既是小孩子的零食，也是过年招待客人的必备。每一粒冻米上都沾满了麦芽糖， 脆酥香甜，色、香、味俱全。 如此多样的旌德年味美食 总有一款能征服你的味蕾 一起来旌德体验吧！ END
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发表于 2024-1-18 00:41:58
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