一道道佳肴,一声声祝福。忙碌了一年的徽州人,到过年才彻底地放松了。除夕这天一大早,村村处处家家户户将早已准备好了的年货拿出来,全家男女老少各尽其能,认认真真打造一年一度的年夜饭。
徽州人家的年夜饭,一般家家都分工明确,由最有烹调技术的好手掌勺,胆大利索的杀鸡宰鸭,手巧心细的剁鱼切肉做圆子,富有经验的老者烧锅掌握火候,全家配合得天衣无缝,人人忙碌得喜气洋洋。
徽州年夜饭菜肴的数量,视各家人口多少而异,四碗四碟一汤煲的,叫"四碗四",寓意“事事如意”。
在爆竹声声辞旧岁,大红春联迎新年的热烈氛围中,年夜饭开始了。全家依次入席,一张张笑脸,一道道佳肴,一句句祝福,企盼着一年更比一年好。
徽州年夜饭,是徽州人佳肴最多,花样最新,味道最美的一顿饭。只有从徽州年夜饭中,才知道"吃在徽州"这句话的含义。 摄影@村里人yf
|