暑热炎炎，何以消夏？一起“穿越”回古代看看

徽帮花开

高温模式来袭，

各地华丽丽进入“烧烤模式”。

太阳退退退，

气温降

降

降

是多少人的心声。

与雪糕刺客拔刀相见，

在空调房里乐享清凉。

在享受高科技降温的同时，

我们禁不住纳闷，

在没有空调、西瓜和wifi的古代，

人们如何消暑觅清凉？

且看古人的花式避暑小妙招！

纵赏小桥流水情趣高，

不抵雪糕冷饮滋味好。

做雪糕让古人为难，

但冰块还是有的

西周就有掘井藏冰的做法，

《诗经·豳风·七月》载，

“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”

冬季河水冰封，

凿取冰块，存入地下冰窖。

冰块可存至夏季，

用于降温制冷、冰镇食物。

▲先秦时期的冰窖

当然，

不仅凿冰可获取冰块。

唐代出现硝石制冰法，

硝石溶于水后大量吸热，

水降温后结冰。

于是，一年四季都可以制冰的技术，

就红红火火恍恍惚惚的产生了。

“卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”

简易的制冰方式，

也让冰块走进寻常百姓家。

▲古代商人在夏天贩卖冰块

这冰要怎么用呢？

那时候，古人会把冰放在

一个叫冰鉴的容器里。

冰鉴分两部分，

“鉴”是外套，“缶”在中间，

鉴和缶之间有很大的空隙，

用来放冰块，

可以保证食物长时间不融化。

（嗐！这不是就是冰箱嘛？！）

▲我国最早的“冰箱” 曾侯乙铜冰鉴（战国）

在夏天，命是空调给的。

电力驱动的空调，古代当然没有，

但古人动动脑筋，照样造空调。

汉代皇宫，

有专门用于避暑的“清凉殿”，

清凉殿内有多重降温装置———

以石头为床，用玉晶盘装冰块，

还有仆人站在一旁对着扇扇子。

可谓是古代的“人工空调”。

▲汉代皇宫的“清凉殿”

到了盛唐，

类似于“空调房”的宫殿出现了，

傍水建"凉屋"，

利用机械原理将水送至屋顶，

然后水流沿着屋檐往下淌，

“四隅积水成帘飞洒”，

大有人工“水帘洞”的味道。

▲“凉屋”示意图

帝王家“有钱任性”，

冷气虽爽，但也不能贪凉哦~

没有西瓜的夏天是不完整的。

但西瓜于南宋才真正传入中原地区，

并非所有古人都有幸成为吃“瓜”群众。

没有西瓜，也不妨碍古人饮食避暑。

▲春秋时期贵族喝冰米酒

春秋时期，

诸侯在宴席上已经能喝到

冰镇过的米酒。

凉快解暑度数又低，

好喝又可以“贪杯”。

《楚辞》载：“挫糟冻饮，酌清凉兮。”

描述的就是冰镇清酒的醇美口感。

（老铁，来，冰镇小酒走一个！）

▲章怀太子壁画中出现的“冷食”

隋唐时期，

人们在大木桶里放上冰，撒上盐

以降低冰的融点，

再将盛有蔗糖水的小铁盒排列在桶中

插入小木棍，

过一会，就有了最早时候的“冰棍”。

人们还把一种底层是冰，

浇淋着奶油、酥油、花朵的冰点“酥山”

当做潮流。

▲唐朝女子食“酥山”

随着朝代变迁，

饮食避暑花样增多。

北宋的《东京梦华录》中记载有：

冰雪冷元子、冰雪甘草汤、

雪泡豆儿水、凉水荔枝膏……

光听名字，嘴就已经醉了。

▲《清明上河图》中的香饮子

饮食避暑也不全是清凉食物，

《荆楚岁时记》载，

“伏日进汤饼，名为避恶。”

一碗热气腾腾的汤饼下肚，浑身大汗

体内热能也随汗而去。

以热治热，

可谓古代的“朋克”养生法。

即使在夏天，

古代人也要“里三层、外三层”？

其实不然！

古人在夏季其实

并不都裹得严严实实，

某些朝代甚至比现在更开放。

▲《消夏图》

宋朝夏季的爆款女士时装

是薄罗轻纱，搭配贴身抹胸。

而北齐的学士在炎热的夏天工作时，

穿的是透明纱衣。

▲《北齐较书图》局部

花蕊夫人也在《宫词》中写过

“薄罗衫子透肌肤”。

唐时期周昉画的《簪花仕女图》中，

仕女们同样都穿着纱衣和抹胸装，

清凉又不失端庄。

▲《簪花仕女图》局部

秉持着瘦、露、透的原则，

想要更凉快的王公贵族，

尤其偏爱穿冰蚕丝做的纱衣，

在长沙马王堆出土的素纱单衣，

整件衣服只有49克

“薄如蝉翼”都不是说说而已。

（这手工活可是顶呱呱

）

避暑可不是咱们现代人的专利，

古人寻幽的足迹可不少。

“避暑空林酌，行歌采绿薇”，

山林修篁，绿荫重重，

恰是夏日好去处。

自然之中，自有幽凉处，

湖边、山林、洞内纳凉

是较为平常的办法。

“荷风送香气，竹露滴清响。”

风送荷香、亲水纳凉

也是人间乐事。

静坐、采莲、泛舟、

垂钓、弹琴、登高赏景……

文人墨客的避暑方式，

总是雅致诗意。

最被文人雅士所推崇的，

还是“心静自然凉”这五字箴言。

所谓“散热由心静，凉生为室空”，

啥也别做，“葛优躺”最解热。

▲《槐阴消夏图》

夏天白昼长，

那就午睡到自然醒。

随后，

“日长睡起无情思，闲看儿童捉柳花。”

晚上下雨，

就等着朋友们来弹弹琴、下下棋，

“有约不来过夜半，闲敲棋子落灯花。”

沏上一壶新茶，手捧一本诗集。

观日升日落，看云卷云舒。

可当天气特别热得时候，

满脑子烧鸭炖鸡芭比Q，

“静心”在此时可能就不顶用了

既然有这些“天人合一”的避暑境界，

那么就少不了不同寻常的消暑方式。

《世说新语》中记载，

当时的宰相王导因为太热，

用肚子贴在冰凉的棋盘上，

直呼“何乃渹！”

（这是吴方言，特指凉快）

▲《世说新语》中的王导

而在《酉阳杂俎》卷十七中记载的

另一个故事，就有些“另类”了。

传闻唐玄宗时，

“申王有肉疾，腹垂至骭”。

为了给他降温，

唐玄宗下令从南方带回两条冷蛇，

“不螫人，执之冷如握冰”。

于是，申王就把蛇作为腰带，

夹在肉褶中降温，

这才“不复觉烦暑”。

为了消暑，古人还绞尽脑汁

“研发”出很多“神器”，

如扇子、瓷枕、凉簟（凉席）等。

这些“神器”在诗词中也有所体现，

李清照在《醉花阴》中写道，

“玉枕纱橱，半夜凉初透”，

其中的“玉枕”便是青白釉瓷枕。

▲李清照《醉花阴》

虽然古代没有高科技，

但是从他们的消暑“凉”方就能看出

老祖宗的无限智慧

与脑洞大开的创造力。