大美安徽-绩溪龙川

安徽扇子

龙川，又称坑口，距绩溪县城约10公里，是一个古老的徽州村落。由于特殊的地理环境和绵长的历史文化渊源，形成了其独特的自然和人文景现，现为安徽省历史文化保护区。龙川，不仅历史悠久，而且山环水绕，景色秀丽。龙川村地形如靠岸之船，东耸龙须山，紧依登源河，南有龙川汇集，西偎凤冠秀峰，北峙崇山峻岭，独具特色。东晋散骑常侍胡焱镇守歙州，爱其风水胜迹，于咸康三年(公元337年)举家迁于此。

明清时期，山区制绿笋，销往江南商埠。绿笋以燕笋、金竹笋、江南笋和野笋为原料，以燕笋最佳。 鲜笋经剥壳、洗净、煮熟、加盐、焙干成为嫩黄色笋干。 可长期保存，烹制上品荤、素菜食，境内山区均有出产。 产量大，质量好的有大障、逍遥、大源、上庄、扬溪、荆州、金沙等乡镇。

去游玩可以带一些本地特产，还有绩溪火腿色红而艳，其肉鲜而嫩。肥膘有如凝脂，腿精一似松明。"以之入菜，则味如仙馔，以之入绩溪火腿汤，则其味无穷矣"，国家级文保单位龙川胡氏宗祠中的一块"腰华板"证明了"金华火腿出绩溪"的历史，成为绩溪火腿制作历史的木雕实证，充分地再现了绩溪火腿与金华火腿的历史渊源关系，绩溪人家是户户腌火腿，过年当作珍贵礼品赠送亲友，不仅农村人家做，县城的居民也会做，而且从来不用防腐剂、敌敌畏等有害有毒的化学药品进行保鲜，还是祖上传下的手艺。