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标题: 肉松饼竟是棉花做的？朋友圈这两天传疯了！真相... [打印本页]

作者: 小菜鸟 时间: 2017-5-25 11:30
标题: 肉松饼竟是棉花做的？朋友圈这两天传疯了！真相...

　老婆饼没有老婆，鱼香肉丝里没有鱼，热狗里没有狗...嗯，这些我们都认了。但是，这两天网络上热传一个视频，有人将自己买回来的一袋肉松饼，拿水浸泡后，发现肉松里面根本没有肉松，而是“棉花”做的。

这条小视频在朋友圈内迅速传开来。详见视频↓↓↓

重要的事情说三遍：这是谣言！这是谣言！这是谣言！

视频拍摄者声称进行了实验，证明肉松面包、肉松蛋糕上面的肉松是棉花，让公众担心不已，该段视频中，使用的肉松蛋糕为合肥市肥东县光辉食品有限公司生产的“吉利人家”蛋糕。

5月18日，记者从相关部门获悉：得知此信息后，合肥市、肥东县食药监局立即组织了调查组奔赴企业现场进行调查。

通过现场检查，未发现该企业有任何采购使用棉花的迹象，该企业肉松主要为本厂使用鸡肉生产，肉松生产工艺无异常。在媒体现场监督下，调查组模拟视频将肉松进行了水洗，经水洗后肉松的确为白色絮状，可以点燃，但品尝为鸡肉味，且燃烧时散发出肉烧焦的臭味，与棉花有本质区别，棉花成分为纤维素，无法下咽，燃烧应无臭味。通过现场检查，基本排除了肉松面包是棉花的可能。

为了进一步验证，调查组在长江批发市场对该企业生产的2个肉松面包进行了抽样，已送安徽省食品药品检测研究院检验蛋白质等成分。

看完肉松生产地合肥官方的辟谣后，大家还有不放心的吗？下面继续来分析。

▶棉花做肉松？几乎没可能

肉松是指用肉作为主要原料，经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后制成的肌纤维蓬松絮状的肉制品。一般在我国的东部和东南部比较流行，基本上所有的禽畜肉类都可以制作成肉松，现在还有用鱼肉做肉松的。而棉花是锦葵科棉属植物的种子纤维。

从二者的成分来看，肉松和棉花有很大区别。肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质。而棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素。蛋白质是三大供能营养素之一，而纤维素是一种不可溶膳食纤维。

▶棉花看上去松软，放入嘴里可嚼不烂

由于成分不同，棉花和肉松吃起来的口感也有很大差异。肉松吃到嘴里，轻轻一咬就会融化，很松软。而棉花，表面看上去松软，但放入嘴里却嚼不烂。

总的来说，棉花是不可溶植物纤维，虽然从外观上可以冒充肉松做出看上去蓬松的肉松饼，但是口感与肉松有很大差异。如果真用棉花冒充肉松，一吃就会识破。

▶肉松可燃？

视频中还将洗出的絮状物（肉松）用打火机点燃，可以看到烧黑了，说能够烧黑就是棉花。这种推理也没有依据。

其实，食物能点燃是一种普遍现象。要知道，我们平时说的食物能量，最早就是采取真空燃烧的方法得出的。

看清楚了吧？棉花做肉松？几乎没可能！其实无辜躺枪的除了肉松饼，还有下面这些。

那些被谣言伤害过的食品

1.香蕉浸泡“不明液体”，吃了有毒？

近日，一个“香蕉浸泡不明液体”的视频在微博、微信群和朋友圈广为流传。消费者纷纷担心不明液体是有毒的，甚至有网友说是甲醛。

农业专家对此进行了说明：别担心，是保鲜剂。

2.喝豆浆引发乳腺癌？

有说法表示，豆制品含有大量的植物雌激素，可能引发女性乳腺癌等。

真相是：广东省人民医院乳腺科主任廖宁介绍，植物雌激素与乳腺癌之间没有直接关系，且有多个研究证实，喝豆浆不仅不会导致乳腺癌，还会降低乳腺癌的发病率。

3.粉丝是塑料做的？

一段粉丝燃烧的视频在网上流传，视频称粉丝中含有塑料，呼吁大家不要吃。对此，南昌大学食品学院教授邓泽元解释，粉丝一般是用绿豆、豌豆等加工做成的，含有一部分淀粉还有一部分蛋白，加上粉丝比较细又很干，和空气的接触面积非常大，本身就很容易点燃，因此，“粉丝能被点燃就不能吃”的说法是谣言。而且，更关键的是，塑料是聚乙烯或者是聚丙烯，是不溶于水的，是很难加入到粉丝里面。

除了粉丝，还有大米也被人传说用塑料可以做出来，同样，有人放上所谓的视频。但实际上，视频中，机器中产出来的颗粒，根本不是大米，而是塑料造粒。

作者: 小菜鸟 时间: 2017-5-25 11:31
“棉花冒充肉松”造谣者已被浙江警方拘留
央视新闻客户端5月24日报道，这两天在网上疯传一段视频，视频上说，一种肉松汉堡上面的肉松是棉花，发布人是浙江永康人林某。经过永康市场监管部门与警方的联合调查，证实肉松汉堡上面的肉松不是棉花，目前造谣的林某已经被警方拘留。

据了解，视频提到的“鑫趣”牌肉松汉堡，是合肥宇顺食品有限公司生产，生产日期为2017年4月1日。针对视频中的内容，浙江永康市食品药品检验检测中心对“鑫趣”牌肉松汉堡进行蛋白质项目检测，同时用医用脱脂棉进行比对检测。检测结果显示，肉松的蛋白质含量达到9.8%，棉花的蛋白质含量可以忽略不计，因此，可以排除面包上的肉松是棉花做的。

工作人员说，仅从二者的成分来看，肉松和棉花有很大的区别。肉松本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质，棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素。由于成分不同，两者吃起来的口感不同，肉松吃到嘴里会融化，而棉花放入嘴里却嚼不烂。

随后浙江永康市场监督管理局对辖区内蛋糕面包行业进行全面排查，没有发现食品安全问题。

目前，当事人林某已被警方拘留。

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