文忠故里，何以磨店？ - 徽帮棋友会

明洪武元年（1368），废梁县入合肥，改设“梁县乡”，全县编户56里。至明中叶，除梁县乡外，其余地区经整合后，改设在城（辖8里）及东乡、南乡、西乡、北乡（以上各辖11里，梁县乡辖12里）等，合称“六乡”或“一城五乡”，共计编户64里。当时，磨店属合肥北乡。

此番政区的调整，既拓展了合肥的辖域与土地面积，亦进一步加强交通与区域联系，促进了商品经济特别是在乡村地区的恢复和发展。诸如，嘉靖《南畿志》记录了9个商业市镇，而到了万历《合肥县志》，其数量一跃涨至17处。从磨店周边区域来看，分布有店埠、圆疃、梁店（即梁县）等镇。

当地曾流传着一个说法——据传明时，其附近有一座小镇，一时商贾云集、人气鼎盛，只因出了位侍郎而得名“侍郎镇”。不料，该镇毁于明末兵火。磨店原本是该镇出行道上的歇脚小店，战后即吸引了四周乡民的集聚，继而逐渐取代了原先侍郎镇的地位。无独有偶，今熊砖井亦传与明代一“熊姓侍郎”有关。

关于那位“熊姓侍郎”的具体身份，可谓是众说纷纭。一说是合肥人，但未发见符合相关条件者。又说是地方官员，当年倒是有这么一位——江西新建人熊文举，崇祯四年（1631）进士，授合肥知县。在任时好士爱民，以清廉公平著称。八年（1635），张献忠率兵攻打庐州，熊文举分守西门，“誓与城俱亡”。

在城内军民齐心坚守并反击下，起义军撤离庐州。明亡以后，熊文举于顺治元年（1644）降清，曾两任吏部左右侍郎。康熙元年（1662）起为兵部左侍郎……两者特征似有诸多重合，但根据熊文举生平，未曾与“磨店”产生实质的联系，是否为一人，有待考证。当然亦不排除后人强加附会的可能。

再从“侍郎镇”本身寻找突破。清乾隆年间的《示我周行》倒是有个“侍郎镇”。但从全文来看，此应指今全椒县二郎口镇，如此便关系不大了。当地《王氏宗谱》提到“梁十二里侍郎陂迎水庵”，经考在今磨店中学一带，而“陂”即陂塘或通“坡”，与聚落无关。线索至此就中断了，或许“侍郎镇”只是一个美丽的传说。

今天，若是问起在地有何特产，热情好客的磨店人立刻端上一盘香气扑鼻的“磨店豆腐”。而说起它的历史，时间要倒回670年前——元至正十七年（1357），世居江西湖口的许氏因避陈友谅之乱，迁居江北潜山。明宣德年间，又因避汉王朱高煦之乱，始迁至“合肥县东乡下赵园”，即合肥许氏。

崇祯年间，许氏迁皖九世许光照，在当地开了家酒糟坊，与邻村庄李家冈做豆腐的李心庄是姻戚，平时关系也很好。李心庄娶妻久矣，苦于膝下无子，许光照心生怜悯，遂将其次子祯所（后因避雍正帝讳改慎所）过继给了他。这便是“李许本一家，百世不通婚”的由来。而李祯所正是李鸿章的七世祖。

这个故事的主角之一李心庄，则被公认为“磨店豆腐”的首创者。他制作的豆腐——鲜嫩细腻、清爽滑利、托之不碎、刀切如玉；经过精心烹制后，外脆里嫩、香气扑鼻，可口味美。久而久之，远近闻名，供不应求。据说后来，李鸿章将这道家乡美味推荐给了慈禧太后，这位“老佛爷”品尝后赞不绝口。

受“羊群效应”的影响，豆腐产业开始在区域内兴起和发展。而这条产业链上的重要一环——“磨子”一时俏销市场，于是便有了“磨子店”的传奇。当然，“磨子店”不是原产地，而是其加工、中转和销售中心，除基于市场供给外，还须在地的交通区位优势和商业市镇基础，绝非是“无中生有”的。

清初，“磨子店”属合肥北乡一里，嘉庆《合肥县志》所附《合肥县境总图》及《北乡图》中均有标注。北一里驻十八里瓦庙（距城十八里，非乡里名），今属磨店社区文忠苑社居。清末，“五乡”格局未变，东乡辖域则向北、东扩展，磨店改属东乡。当时有称“东北乡”者，不属于正式政区，应指其方位。

与此同时，在近代城市化进程及社会变革的影响下，传统市镇的周围如雨后春笋般又诞生了一批新集镇，数量之多、密而前所未有。以光绪《续修庐州府志》为例，除磨店外，附近还有窦桥、史河湾、瓦庙、会棚、梁余店、众兴集等，其中以众兴集和磨店规模为最，当地有“北集”“南集”之说。

当年的磨店，还有“墓店”“磨家店”“磨店子”“磨店集”等讹名或俗称。按《肥东县志》，该地每月初三、五、八、十日逢集。从地图上来看，由东南西北四向而来的道路如“十”字形会合于集镇中心，民居、商铺临道构建街区，南北狭长而东西较窄，四周似有环垣、护濠的迹象，整体呈一椭圆形状。

“东乡出相、西乡出将”，或许对于地方建设是有利的，若站在当时的农民视角，却是深受其害苦不堪言。官僚、地主、豪绅利用权力和经济优势，肆意兼并农民土地，并为其占有。同治、光绪年间，仅李鸿章家族在众兴、永安、磨店一带集中连片的土地就有4000亩左右。

正是在诸如此类的社会矛盾不断激化下——宣统三年（1911），辛亥革命爆发。不久，同盟会成员王亚樵联合同乡李元甫、王传柱等人成立庐州军政分府，自封副司令。查封李府仓房、当铺、钱庄等，以作军饷之用；开仓赈济贫民，贴出告示安抚百姓。后因另一个庐州军政分府司令孙万乘的通缉，被迫逃亡南京……

辛亥革命未能解决农民的土地问题。早期革命人士孙子模曾回忆道：“张三千、李八百、谢一万，又李许一家，经常欺负我们的小户”，“常在北集被打，南集被骂。叫苦回村，无可奈何”。孙子模，1929年12月加入中国共产党，1931年3月任中共东乡特别支部书记。东乡特支即在众兴、磨店一带活动。

抗日战争爆发后——1939年，新四军四支队十四团在磨店建立了区委、抗日游击队、交通联络站，积极开展地下工作和抗日游击斗争。值得注意的是，磨店在战前已完成乡建制工作。曾几何时，日军侵占下的磨店，杂税繁重、市场萧条，反倒是烟味渐多、赌风日盛，一时竟设有13家烟馆和20家赌场。

1945年，抗战胜利结束。1949年1月21日，合肥解放。同年2月3日，析合肥东乡置肥东县，磨店乡隶属其下辖的草庙区。1950年7月，划归店埠区；1955年12月，还属草庙区，盘塘、会棚、团结等乡并入。1958年8月，改建为磨店公社。1961年6月，改划入双墩区；1965年6月，复属店埠区。

1983年4月，撤销公社建制，恢复磨店乡。 1992年2月，撤销店埠区，磨店乡并入三十埠乡。1996年9月，恢复磨店乡建制。2002年2月，磨店乡由肥东县划归瑶海区。2010年10月，磨店乡划归新站区托管。2017年10月，撤销磨店乡，设立磨店街道，现为合肥新站高新技术产业开发区磨店社区。

其间——1981年，老郭冲水库建成，总库容394万立方米，灌溉面积0.38万亩。2003年，人们开始在湖边建设旅游度假项目，后以李鸿章号命名为“少荃湖”。2007年，磨店职教城奠基开工。2008年，集美食、休闲、文化为一体的磨店新街拔地而起。这一切也只是“一城三区、二人一湖”“1321”行动计划的开始……

如今，漫步在少荃湖畔，行走至黉街深处，车往于新文忠路，谁能想到——多年前，这里曾是怎样的面貌？当然，追根溯源与畅想未来并不冲突。“我们”从哪里来？“我们”为何因何而来？脚下的这块土地，又如何吸引着“我们”？值得一一探寻和思考。

流动的河流是古老文明的见证，熙攘的人群是市井烟火的明镜，拔起的广厦是城市发展的希望。我们目睹了少荃湖畔的日月星辰、风雨今昔，春暖花开的时节，我们期盼着喜讯频传，祝福人文磨店，祝福合肥新站！

由于篇幅有限，难以面面俱到，供参考及交流。个人才疏学浅，还请诸位看官多多指教，欢迎提出宝贵意见和建议！