春尝春味
春季时令美食推荐
滁州欢迎您！
正所谓一年之计在于春，而春天时令往往美食最多。在传统食俗里，“吃春”是人们的头等大事。《论语》中就曾提及饮食法，即“不时不食”，意思是说吃东西要按时令、按季节，什么时间该吃什么东西，都是有规律的。
滁州，一座有着诸多美食的宝藏城市。这里，不仅有着广为人知的名人名胜，更有着各种时节的美食。三四月份，这些时令美食，让你直流口水……
01
春日鲜味正当季
春日吃鲜-女山湖鱼头
女山湖鱼头
汁鲜味美
鱼头采用了女山湖自然生长的鲜鱼
这样的鱼肉，肥而鲜美
鱼头肉饱满且细腻
优质水源地长大的鱼鲜美得溢于言表
好鱼头当然无腥味
女山湖鱼头
糖醋酥鱼
鲜白塔河-糖醋酥鱼
白塔河是天长市的主要河流，也是天长境内与高邮湖通航的主干线。白塔河风光带上的界牌“鹭鸟栖息地”庄小林密，环境优雅独特，景象壮美，堪称自然奇观。白塔河糖醋酥鱼选用白塔河流域野生鲫鱼烹制，鱼肉酥脆鲜嫩，酸甜开胃爽口。
02
春暖花开吃春菜
清炒苜蓿头
苜蓿头又叫金花菜或草头，在江浙两省生产特别多，每逢春季，家家户户都会把它当作家常蔬菜放在餐桌上。苜蓿头的嫩叶，因极富营养被喻为“理想中的蔬菜”。
荠菜炒鸡蛋
俗语说：“三月三，荠菜当灵丹。”因此，无论是清炒熬汤，还是做成馅料包馄饨，与谁搭配都很适配。
辛弃疾曾写：“春日平原荠菜花，新耕雨后落群鸦。”所写即所见，所见即所感，在辛弃疾的笔下，春天是从一朵荠菜花开始的。
03
喝杯春茶知春味
阳春白雪-西涧春雪
春草春花春烂漫，春日春好试春茶。春节一过便是春茶上市的时候了，咱们滁州也有好茶，只不过还需耐着性子等上一等。郭店竹简上有句话：至信如时。西涧春雪也非常守时，但似乎天时地利人和的功夫没到，也决不肯轻易冒头。
香高绵甜-西涧春雪
上个世纪九十年代，西涧春雪等系列茶先后获得省和国家级名茶称号，并获得首届“中茶杯”中国名茶评比二等奖。作为地方名特优产品，西涧春雪成为了以施集、皇甫山为核心区域的名茶品牌，更成为皖东茶叶的代表。
西涧春雪最大的特点是：香高，绵甜，耐泡。一溜排各种名茶摆开，提壶，走盏，不出三秒，便可轻易辨别出西涧春雪来。
01
春日草莓甜滋味
春日吃甜-现摘草莓
这个春天，就来滁州各大草莓园采摘令人期待的小“莓”好。各大草莓园的草莓逐渐进入成熟期，携家带口来采摘的人群络绎不绝。
小“莓”好
现摘草莓
甜美滋味-珠龙草莓园
春暖花开，温度渐渐回升，吃草莓的好时节，滁州南谯区珠龙镇无公害蔬菜基地的百亩大棚草莓香甜可口，算滁州有名的摘草莓圣地了！春意盎然体验采摘乐趣，在草莓种植大棚内，到处弥漫着草莓特有的香味，一垄垄绿油油的叶子下，一颗颗鲜红的果儿，让人垂涎欲滴。
寻春踏春
阳春三月，桃红柳绿，春意正浓
吃春菜、喝春茶、摘草莓
这个春天，呼朋唤友
畅享“莓”好休闲时光
来源：滁州文化旅游
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